Etiqueta Postres

White chocolate cheesecake Brownie

Perdonadme pero no le encontraba un nombre en castellano tan propio como este en inglés. Vamos, que si se lo ponía en castellano me quedaba muy raro: brownie de tarta de queso de chocolate blanco con galletas saladas. ¿Os suena complicado, verdad? Pues es que en realidad es FÁ-CI-LI-SI-MO, y es la bomba que promete ser pero es una bomba absolutamente deliciosa a la par que pecaminosa. La gracia es

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Tocino de cielo con chantilly de lima

Reconozco que a pesar de no ser muy dulcera el tocino de cielo es una de mis perdiciones, y tiene que ser dulce a rabiar y cremoso para convencerme. Su origen, como el de muchas recetas de la tradición española, proviene de intentar aprovechar los restos por lo que en su época es justo creer que era un postre barato pues usaba todas las yemas que sobraban del proceso de

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Leche Frita

Es un postre nacional, casi viejuno, muy de abuela y a ratos relegado en las últimas páginas de los recetarios. Como que ya no se estila, ¿no? Pero qué alegría da cuando lo encontramos en la carta de algunos restaurantes y está hecho al momento… porque la leche frita, para ser deliciosa, tiene que consistir en una buena crema de leche rebozada y frita justo cuando va a ser consumida. Al

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Gominolas de mango

Las redes están invadidas por un bebé en pañales al que le gusta lanzar flechas, le llaman Cupido y estoy convencida de que le encantarían estas gominolas de mango. Y es que San Valentín – de todos los muertos – está al caer y de pronto el amor brota por todas partes como si de repente en todos nuestros pensamientos hubiese un corazón. Para una economista como yo, escéptica por

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Tarta de higos

Estamos justo terminando la temporada higuera, cuando estas frutas están en su momento más dulce y es ahora cuando las debemos emplear en todo lo que se nos ocurra. Me gusta hacer mermelada con ellos o conservarlos en almíbar para que luego todo su azúcar nos ayude a combatir el invierno pero como más me gustan, y no puedo remediarlo, es directamente de la higuera y a bocados, con la

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