Etiqueta Restaurante

La Salita de Begoña Rodrigo (Valencia)

Sigo pensando que el mundo de la cocina es tremandamente machista pero ¡cómo me gusta encontrarme con mujeres con “dos cojones” haciendo las cosas bien y teniéndolo todo muy claro! Begoña Rodrigo (flamante ganadora de la primera edición de Top Chef) es una luchadora, se le ve en la cara nada más te habla, y no se anda con chiquitas; las cosas claras y el chocolate espeso. Así, hace nueve años,

Continúa leyendo

La promesa de una nueva estrella: El Retiro (Pancar, Llanes)

Allí donde al GPS le cuesta llegar, en una carretera que sale de otra que va hacia Llanes, se encuentra un chigre de pueblo, una sidrería de toda la vida pero con una carta que se lee en la puerta y que ya avecina que algo diferente se aproxima. En El Retiro sólo anuncian tímidamente, al final del todo, que existe un menú degustación, pero para el público general se

Continúa leyendo

DSTAgE – La nueva aventura de Diego Guerrero (Madrid)

Nada nuevo diría si afirmase que hoy se ha puesto en marcha uno de los proyectos gastronómicos más esperados de la capital. Diego Guerrero es, sin duda, uno de los cocineros que más suenan estos días en los medios nacionales; este vitoriano de 39 años se ha embarcado, tras doce años al frente del Club Allard con el que consiguió dos estrellas Michelín, en un concepto propio al 100% en

Continúa leyendo

Casa Marcial (Asturias) – Perfección asturiana.

No sería forma de empezar a hablar de Casa Marcial sin mencionar el enclave donde se encuentra: a escasos kilómetros de Arriondas y a unos pocos más de Ribadesella, sinuosas curvas en una estrecha carretera hacen que te adentres en un paraje natural inédito y llegues a una antigua casa renovada, con su construcción moderna adyacente, cuyo parking alberga, sin duda alguna, una de las vistas más bonitas de todo

Continúa leyendo

Al Trapo – Comida golosa y obligatoria en Madrid

Un buen restaurante es aquel al que, una vez terminada la comida, ya tienes ganas de volver a probar todo lo demás. Y no precisamente porque te hayas quedado con un mal sabor de boca, porque yo soy de las que me gusta darle segundas oportunidades a los sitios, y más si me han hablado bien de ellos, sino porque quieres repetir la experiencia, quieres volver a sentir esos sabores

Continúa leyendo