Etiqueta restaurantes

Restaurante Sacha, la cocina de verdad

-Yo cuando como, y cocino, busco la verdad. Y que no os engañen, cocinar no se tiene que hacer con cariño, se tiene que hacer con buen humor. ¿O a vuestras madres no se les quemaba la cebolla los días que tenían torcidos? Así, con una fantástica conversación y algunas pinceladas de realidad que deberían chocar de morros con este auge gastronómico que estamos viviendo, terminó una extraordinaria cena en

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DiverXO: fin de un ciclo, principio de una nueva ERA

Escribía hace no más de seis meses acerca de mi primera experiencia en uno de los restaurantes que más sonaban en el momento (y suenan ahora) en España y en el mundo. Lo cierto es que me cuesta encontrar las palabras correctas para expresar las sensaciones de una vivencia como la que ayer tuve la fortuna de repetir. ¡Fíjense! Yo quedándome sin palabras, si en mi casa me dicen que

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El sabor no entiende de modas: VIRIDIANA

Genio y figura, caballero de fulgurante prosa y amante de la lectura, los caballos, el cine y la casquería, Abraham García no entiende ni de modas ni de estrellas sino que se declara en contra de la cursilería y el postureo que tan a menudo abundan en el círculo de la gastronomía. Fusión también se encuentra en los platos que sirve en su pequeño restaurante de dos pisos, ligeramente anticuado

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En busca del chino perfecto. O, por lo menos, de verdad.

Pese a la creciente proliferación de la comunidad china en España, a los amantes de lo asiático no siempre nos resulta sencillo encontrar el lugar idóneo para engullir un poco de su gastronomía. Es hasta cierto punto razonable pensar que tuvieron que someterse a la ley de Darwin y eliminar el pulmón de cerdo de sus cartas para que los occidentales nos prestásemos a probar sus rollitos de primavera pero

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2013 a cámara rápida

Si tuviera que elegir un momento de este año sería completamente incapaz. La vida da muchas vueltas. Pero MUCHAS. Y la suerte existe, sí, pero hay que buscarla. Nadie te la regala. No puedes ganar la lotería si no has comprado ningún décimo. Echando la vista atrás saltan en mi cabeza unas imágenes que se han quedado especialmente grabadas, unas personas que han llegado para quedarse, otras que de la

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