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Cover: El César de las ensaladas

10ago 11

Ensalada de arroz con jamón york y atún

El arroz es uno de los sustitutivos del pan en muchas culturas. Es una gran fuente proteínica que se puede tomar tanto en guarnición con carnes o pescados, como en plato único, combinándolo con verduras, frutas, pescados o carnes. Es un plato ideal para el verano, simplemente dejadlo enfriar en la nevera y ¡voilá! Una comida sana y fresquita.

Ensalda de arroz, jamon y queso

 

 

 

 

 

Ingredientes

  1. 1/2 kl. de arroz
  2. 2 zanahorias
  3. Un pimiento rojo
  4. Un pimiento verde
  5. Una cebolla
  6. Una lata de maíz dulce
  7. Una lata de atún
  8. Un tomate (al gusto, es un ingrediente opcional)
  9. Guisantes cocidos (un vaso o una lata pequeña)
  10. 3 lonchas de jamón york
  11. Un chorrito de aceite de oliva
  12. Una pizca de sal
  13. Zumo de medio limón (también al gusto, si le echáis tomate, mejor que prescindáis del zumo de limón)

Preparación

  1. Poned una cazuela con agua a hervir.
  2. Lavad todas las verduras: las zanahorias, los pimientos… Todo lo que vayamos a usar.
  3. Echad el arroz una vez esté en ebullición y dejad cocer unos 15-20 minutos.
  4. En el caso de que se usen guisantes congelados, preparad otra cazuela a hervir y echad los guisantes. Dejad igualmente unos 15- 20 minutos. Si se usan los de lata, simplemente hay que abrirlos y limpiar bien todos los guisantes.
  5. Mientras, pelad las zanahorias y las cebollas. Limpiad los pimientos, eliminando el rabillo y todas las semillas.
  6. Picad las cebollas, rayad las zanahorias y cortad los pimientos.
  7. Desmenuzad el atún y cortad en cuadrados o tiras el jamón.
  8. Sacad el arroz de la cazuela y ponezlo en un colador para sacar todo el líquido. Dejad reposar 15 o 20 minutos. Haced lo mismo con los guisantes.
  9. Colocad en un bol el arroz, una vez se haya escurrido todo el agua bien, el maíz, los guisantes y todos los ingredientes anteriores.
  10. Aliñad con la sal, el aceite de oliva y el zumo de limón. Si elegís la opción del tomate, cortad el tomate en taquitos y añádidlo a la ensalada, en sustitución del zumo de limón.
  11. Mezclad todo bien y dejad que repose en la nevera para que se enfríe y ¡a servir!

Tiempo de preparación: 40 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: media

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3 comentarios

  1. […] solemos cenar ligero, especilamente ensaladas: ensalada César, ensalada de canónigos y pollo, ensalada de arroz con jamón york y atún…  Y así, conseguimos variar un […]

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  2. […] a España en recetas tan ricas como esta. Y es que la ensalada no tiene que ser siempre de lechuga, arroz o […]

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  3. […] Porque es un alimento muy sano, barato y rápido de hacer en cualquiera de sus múltiples formas: ensalada de arroz, risotto, arroz con leche, sopa de arroz… ¿Alguien da […]

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Acerca de César Fernández

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

Me llamo César y os presento mi blog, un espacio dedicado a recetas de ensaladas. Pero, no os creáis que esto sólo va de lechugas y tomates. Las propuestas que os ofrezco se adentran en un mundo repleto de opciones para todos los gustos. Carnes, pescados, arroces, pastas… Cualquier ingrediente puede convertirse en la estrella de tu ensalada, sólo es necesario aprender a combinarlos. ¡Aprende conmigo y sorpréndete!

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