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Nunca imaginaste que mezclar verdura con fruta en ensalada serÃa un menú tan delicioso. Y es que frutas como la manzana, dan mucho juego en la cocina. Desde cocinarla con otras frutas, hasta con carnes o como en este caso, con verduras en ensalada.
La mezcla de frutas da una combinación a los platos entre dulce y salado que es irresistible, además claro está de ser muy sano. Con esta ensalada disfrutarás de las proteÃnas, la fibra y vitaminas de la carne, la verdura y la fruta. En resumen, un plato ideal para tomar en estos meses tan calurosos del año.
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Ensalada de pollo y manzana
Recipe type: Entrada
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- Unas hojas de lechuga
- Una manzana
- 250 gr. de queso parmesano
- 250 gr. de pollo en filetes (puedes sustituirlo por dos latas de atún al natural o por jamón cocido, aunque yo os recomiendo el pollo)
- Un chorrito de aceite de oliva
- Un chorrito de vinagre
- Una pizca de sal
- Preparación
Instructions
- Poned una sartén con un poco de aceite de oliva a calentar a fuego medio.
- Coged unas cuantas hojas de lechuga, y ponedlas en un escurridor, poned también la manzana y lavadlas. Dejad escurriendo unos segundos.
- Cuando el aceite esté caliente, poned los filetes de pollo y salteadlos con un poco de sal y pimienta negra. Dejad que se hagan durante 3 ó 4 minutos, lo suficiente para que no quede ninguna parte cruda, pero tampoco que haya ninguna parte demasiado dura. Una vez este listo, poned en un plato y reservad para más adelante.
- Pasad a cortad las hojas de lechuga en forma de juliana y añadidlas a una fuente que sea más o menos grande.
- Pelad a continuación la manzana, cortadla en medias lunas, del centro al exterior, para que después sea más fácil eliminar el corazón y las pepitas. Partid a su vez las medias lunas por la mitad y añadid todos los trozos al recipiente donde está la lechuga.
- Cortad el queso en lonchas muy finas y echadlo junto con la lechuga y la manzana en el bol.
- Por último y una vez que se haya enfriado a temperatura ambiente el pollo, lo podéis picar con una picadora o si no tenéis, con una buenas tijeras. Procurad hacerlo en trocitos pequeños. Añadid al resto de ingredientes de la fuente.
- Aliñadlo con sal, aceite (echad muy poquito aceite, ya que ya llevará el que fue usado para hacer el pollo), el vinagre y ¡a disfrutar!
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Etiquetas: ensalada de pollo y manzana, ensaladas, frutas, manzanas, pollo, recetas de pollo
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Me gustan esta receta. Tiene proteÃnas, es dulce y muy sabrosa para el verano que se acerca con este tiempo!!! Excelente
Hola son muy buenas las recetas, gracias
Sencillamente. espectacular la ensalada me encanto…..