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Cover: El César de las ensaladas

02may 12

Ensalada caliente de pollo con arroz, vida más allá de la paella

Seguramente todos coincidiremos en que, en los tiempos que corren, no resulta fácil meterse algo frío entre pecho y espalda. Es cierto que nos gustan las ensaladas, pero cuando te pasas todo el día a 5 grados, o incluso menos, te apetece llegar a casa, echarte la manta encima y tomarte algo calentito.

Si algo parecido te ocurre a ti también, y pese a ello no quieres renunciar a degustar una buena ensalada, aquí te ofrezco una solución altamente recomendable: una ensalada caliente de pollo con arroz. Es cierto que al leer juntos estos dos ingredientes uno tiende a pensar, de forma casi instintiva, en la paella de carne. Sin embargo, es mi obligación comunicaros que hay vida más allá del plato más típico de la Comunidad Valenciana.

Ensalada caliente de pollo con arroz

Por ejemplo esta jugosa ensalada, aliñada con verduras y salsa de soja, ideal para los tiempos que se avecinan, no solo porque puede utilizarse como antídoto frente al frío, sino también porque se trata de una magnífica alternativa para una cena en familia o con amigos.

Ingredientes

  1. 1 pechuga de pollo deshuesada, entera y sin piel
  2. 1 pimiento verde
  3. 1 calabacín pequeño
  4. 1 diente de ajo
  5. Salsa de soja
  6. 400 gr. de arroz hervido
  7. Aceitunas sin hueso
  8. Pimentón dulce en polvo
  9. Perejil
  10. Un chorrito de vinagre
  11. El zumo de medio limón
  12. Sal
  13. Pimienta
  14. Aceite de oliva

Preparación

  1. En primer lugar, freíd la pechuga en una sartén con muy poco aceite.
  2. Una vez que esté bien doradita, añadid a la pechuga el pimiento verde, el calabacín y el ajo.
  3. Dejadlo rehogar todo durante unos 4 minutos.
  4. A continuación, retirad del fuego y rociad con un chorrito de salsa de soja.
  5. Por otra parte, trocead el resto de los ingredientes y reservadlos.
  6. Introducidlo todo en un bol suficientemente grande, añadid el arroz hervido y revolvedlo todo bien.
  7. A continuación, poned encima el pollo y las verduras que habíais preparado anteriormente en la sartén, cuando todavía estén tibios.
  8. Por último, dejad reposar durante unos 15 minutos antes de servir, para que el jugo del pollo se mezcle bien con la ensalada.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: media

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5 comentarios

  1. […] a llegar el calorcito, siempre viene bien tener un primer plato fresquito, como pueden ser las ensaladas o los […]

    Responder
  2. […] de una ensalada de endivias  ya tenemos una cena sabrosa y […]

    Responder
  3. […] gusta servirla con un poco de arroz blanco, poniendo el arroz en un bowl pequeño y a un lado de la […]

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  4. Rico y sano, los mejores ingredientes

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  5. […] muy bien, hacemos una buena olla y podemos comer unos cuantos y además la mar de bien, este arrocito lleva pollo y conejo, aunque lo podemos hacer solo con pollo o solo con conejo a nuestro […]

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Acerca de César Fernández

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Me llamo César y os presento mi blog, un espacio dedicado a recetas de ensaladas. Pero, no os creáis que esto sólo va de lechugas y tomates. Las propuestas que os ofrezco se adentran en un mundo repleto de opciones para todos los gustos. Carnes, pescados, arroces, pastas… Cualquier ingrediente puede convertirse en la estrella de tu ensalada, sólo es necesario aprender a combinarlos. ¡Aprende conmigo y sorpréndete!

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