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Cover: El César de las ensaladas

09jun 12

Ensalada de gulas y cangrejo

ensalada palitos de cangrejoMás os vale no quejaros, porque no será por opciones. Esta vez os traigo una ensalada bastante peculiar (bueno,casi siempre lo son), pero esta la vamos a diferenciar del resto por sus jugosos ingredientes.

Si tenéis cerca alguna fecha señalada en el calendario (cumpleaños, aniversarios, subidas de aumento…) ¡Esta ensalada de gulas y cangrejo es vuestra receta!

¡Al lío!

Ingredientes

  1. 20 palitos de cangrejo
  2. 2 aguacates grandes
  3. Medio limón
  4. 50 gr. de gulas
  5. Dos cucharadas soperas de zumo de naranja (no hace falta que lo hagáis vosotros, puede ser del que viene hecho ya).
  6. Salsa mahonesa
  7. Una cucharada de coñac
  8. Una cucharada de ketchup

Preparación

  1. Lo primero de todo, pelad completamente el aguacate sobre una superficie de madera que sea grandecita. Cortadlo en taquitos y dejad los trozos reservados en un bol.
  2. Cortad el limón por la mitad y exprimid el zumo de una de las mitades. Rociad el aguacate con el zumo de limón, por lo que he podido aprender poco a poco, el limón conserva muy bien las frutas y las verduras para que no se pongan malas. Cuando rociéis todo el aguacate con el zumo, dejadlo reservado en el frigorífico.
  3. Seguidamente, cortad en láminas los palitos de cangrejo (no las cortéis muy finas o las desharéis por completo, siempre es mejor dejar que sean más grandes) y reservadlos también.
  4. En una ensaladera grandecita, echad los trozos de los palitos congelados junto con las gulas. Terminad de añadidle el aguacate. Removedlo todo bien para que se mezcle todo bien.
  5. En un bol aparte echad la salsa mahonesa, añadid las dos cucharadas de zumo de naranja y removedlo con una cuchara hasta que el zumo haya quedado bien integrado con la mahonesa. Añadid por último el brandy y el ketchup y volved a mezclar todo bien.
  6. Una vez que tenéis lista la salsa, podéis hacer dos cosas: servir la ensalada en un plato y poner la salsa en medio para que os podáis servir lo que queráis (yo normalmente lo suelo hacer así), o podéis echarlo directamente en toda la ensalada. En este caso, deberéis consumirla enseguida.
  7. ¡Espero que os haya gustado ensaladeros!

Tiempo de reparación: 10 minutos

Número de raciones: 4

Dificultad: fácil

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4 comentarios

  1. […] Cuando se haya enfriado todo lo que hemos cocido cortaremos la patata, la zanahoria y el huevo en daditos mas o menos pequeños y los iremos poniendo en un cuenco. Trocearemos también los pimientos del piquillo, las aceitunas y desmigaremos el bonito. […]

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  2. […] Una idea muy fresca, económica, dietética, saludable y diferente. Yo te hice la propuesta usando atún pero puedes substituir por algún otro pescado, camarones o barritas de cangrejo. […]

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  3. […] Una idea muy fresca, económica, dietética, saludable y diferente. Yo te hice la propuesta usando atún pero puedes substituir por algún otro pescado, camarones o barritas de cangrejo. […]

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  4. Las gulas tal cual están descongeladas? sin un pequeño calenton ni nada?

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Acerca de César Fernández

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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Me llamo César y os presento mi blog, un espacio dedicado a recetas de ensaladas. Pero, no os creáis que esto sólo va de lechugas y tomates. Las propuestas que os ofrezco se adentran en un mundo repleto de opciones para todos los gustos. Carnes, pescados, arroces, pastas… Cualquier ingrediente puede convertirse en la estrella de tu ensalada, sólo es necesario aprender a combinarlos. ¡Aprende conmigo y sorpréndete!

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