Consigue tu propio blog en "Cocina y recetas" Registro

Cover: La reina de los postres

20sep 11

Crepes rellenos de dulce de leche, ¡listos para comer!

Crepés de dulce de lecheSi tuviera que elegir un sabor para describir mi infancia, creo que diría el de los crepes caseros. Mi madre solía hacérnoslos a mi hermano y a mí los sábados, tras una larga jornada de parque. Esa merienda sigue siendo hoy mi debilidad y de vez en cuando me permito el capricho de prepararme alguno yo misma, ahora que no tengo a mi madre cerca.

Hoy os traigo lareceta de los crepes de dulce de leche, que siempre ha sido mi favorito, para que disfrutéis como yo de este postre que no pasa de moda y se puede hacer de muchas formas distintas.

Si sois de los que os gusta lo dulce como a mí, esta receta de origen francés os viene al dedillo.

 

 

 Para esta receta necesitamos

       Para los crepes

  1. 1 ½ taza de leche
  2. 3 huevos
  3. 1 ½ taza de harina
  4. 1 cucharada de mantequilla derretida

       Para el relleno de dulce de leche

  1. 2 tazas de dulce de leche
  2. 3 cucharadas de vainilla
  3. 3 cucharadas de licor Amaretto
  4. 1 taza de nueces tostadas y picadas
  5. ½ taza de chocolate
  6. ½ taza de crema dulce

 Preparación paso a paso

       Crepes

  1. Romped los huevos en un recipiente grande y añadidle leche, harina y mantequilla (para que os sea más fácil moverla, podéis ponerla a calentar unos segundos en el microondas para que se vuelva un pomo más liquida).
  2. Licuad toda la mezcla de ingredientes y dejad reposar una hora.
  3. Formad los crepés en una crepera o una sartén y apártalos (salen aproximadamente 25).

       Relleno de dulce de leche

  1. Engrasad con abundante mantequilla un recipiente de pirex (es una bandeja de cristal que se puede meter al horno).
  2. Rellenad cada crepé con 1 cucharada de dulce de leche. Enrolladla en forma de puro y colocadla en el pirex.
  3. Picad bien las nueces y rallad el chocolate.
  4. Precalentad el horno a máxima potencia.
  5. Revolved el resto de dulce de leche con la crema dulce, la vainilla y el licor en un cuenco y verted la mezcla sobre los crepés.
  6. Rociad todo con las nueces y el chocolate rallado. Cubrid con papel de aluminio y hornead a máxima potencia durante 15 minutos antes de servir.
  7. Decorad los platos con chocolate derretido con la ayuda de una manga de decorar.
Idea: Servid los crepes al dulce de leche con helado de crema, crema chantilly, melocotones en almibar o incluso unas fresas frescas.
 

Duración de la receta: 15 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Número de comensales: 12

Dificultad: 4 de 10

Etiquetas: , , ,

7 comentarios

  1. Hola!! Una preguntita, para hacer los crepés para poner dentro algo salado, ¿la masa se haría igual? o hay que adaptarla de alguna forma?

    Muchas gracias :)

    Responder
  2. […] crepes hechos con diferentes tipos de relleno: mermeladas de varios sabores, chocolate, helado, crepes rellenos de dulce de leche…. ¡De lo que prefiráis! A mí, lo que más me gusta de este postre, es lo fácil que es de […]

    Responder
  3. […] otro día, al quedarme en casa de una amiga, estuvimos haciendo unos ricos crepes (ella es tan apasionada de los dulces como yo) y en vez de hacerlos con los típicos […]

    Responder
  4. […] no le puedo admirar más, y nos enseño como hacer estas crepes transparentes, que tanto valen para rellenar de dulce, como de […]

    Responder
  5. […] un poco raro porque estamos acostumbrados a comer crepes dulces, como, por ejemplo, rellenos de dulce de leche. Incluso puede que los más listillos conozcan los palanchiken. Y es que lo bueno que tienen los […]

    Responder
  6. […] sé si a vosotros os pasará lo mismo, pero yo cuando pienso en unas deliciosas tortitas, es como si de pronto me trasladase de nuevo a la infancia y recordara esas tardes de invierno en […]

    Responder
  7. nike running femme…

    Crepes rellenos de dulce de leche | La reina de los postres…

    Responder

Deja tu réplica a Palanchiken, unos crepes diferentes | La reina de los postres

*

Acerca de Maria López

Mi galardón: Ayudante de Cocina

About

¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

Twitter