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Cover: La reina de los postres

04oct 11

Galletas de jengibre, la receta de mi abuela

Recuerdo las tardes en casa de mi abuela, mientras mi madre, mis tías y ella tomaban café y yo un chocolate caliente. Pero lo mejor era el acompañamiento de la bebida, unas deliciosas galletas de jengibre caseras y unas tartaletas que mi abuela hacía siempre que íbamos a visitarla. Recuerdo además que a unas las ponía azúcar, “para los mayores”, pero a mí me las hacía de azúcar glas de colores, dándoles a cada una de las galletas un colorido diferente.

Yo, como buena nieta, he seguido su ejemplo y hago siempre que puedo esta maravillosa receta que os dejo aquí para compartirla con vosotros. ¡Ya me contaréis que os parece!

 

Galletas de jengibre

 Para esta receta necesitamos

  1. 1 huevo entero y la yema de otro huevo
  2. 250 gr. de azúcar
  3. 175 gr. de mantequilla
  4. Una cucharadita de esencia de vainilla
  5. Una cucharadita de jengibre en polvo
  6. Una pizca de sal
  7. Azúcar glas de colores (que ahora veremos cómo se prepara)
  8. Una clara de huevo
  9. 200 gr. de azúcar glass
  10. Colorantes alimenticios de colores o zumo de limón si se hace con ese tipo de glasa

 Preparación paso a paso

Para la glasa de colores

  1. Romped un huevo y separar la yema (que debéis reservar para las galletas), de la clara.
  2. Mezclad en un bol, ayudados por unas varillas, una clara de huevo (sin batirla) con el azúcar glas hasta obtener una crema sedosa.
  3. Separad esta mezcla en varios cuencos y tintadla de colores diferentes (así será más divertido).
  4. Haced varios cucuruchos de papel de horno y llenadlos de los diferentes colores que tengamos.

Para las galletas

  1. Para hacer las galletas, lo primero es ablandar la mantequilla (metedla 30 segundo en el microondas y listo) y mezclarla con el azúcar, la yema (la que os ha sobrado al hacer la salsa) y el huevo entero. Removed bien con las varillas hasta que esté todo bien mezclado.
  2. Añadidle una pizca de sal y la esencia de vainilla y volved a remover. Después le añadís la harina tamizada con jengibre y amasad toda la mezcla de galletas. Echadlo en un recipiente, tapadlo con film de cocina transparente y después dejadlo reservado durante media hora, tapado y en la nevera.
  3. Precalentad el horno a 180ºC por los dos lados. Poned en el horno de la bandeja un poco de papel de aluminio untado con un poquito de mantequilla.
  4. Enharinad una tabla de madera y extender ahí la masa. Recortad la masa describiendo las formas que más os gusten (si os compráis moldes para galletas mejor que mejor, pues podréis crear diferentes formas). Poned en la bandeja del horno los trozos que vayáis creando y cuando terminéis, metedlos en el horno. Coced las galletas al menos durante 15 minutos.
  5. Después se decoran con azúcar glas de colores. ¡Listas para comer!

 

Duración de la receta: 30 minutos

Tiempo cocción: 30 minutos

Número de comensales: 12

Dificultad: 8 de 10

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14 comentarios

  1. Ummm, galletas de jengibre, que buenas par el desayuno, muchas gracias por la aportacion!!

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  2. Si es que es mejor hacerlas en casa que comprarlas!!! gracias por la receta Maria!

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  3. :) espero pronto realizar estas galletas que deberan ser deliciosas! salu2

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  4. Ummm bien ricas que se ven, el colorcito es estupendo

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  5. […] 300 grs. mantequilla 100 grs. chocolate postres 50 grs cacao puro 50 grs. azúcar (si os gusta muy dulce, 100 grs.) 2 huevos 150 grs. galletas […]

    Responder
  6. […] un pedacito de jengibre. […]

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  7. […] que, aparte de rápida, suele durar muchísimo tiempo y la puedes acompañar con cosas dulces como galletas (que en mi caso suelo hacer con mi querida madre). Seguro que no conocéis esta receta, ¿verdad? […]

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  8. […] propuesta que os traigo hoy es muy sencilla de preparar, ya que son simples galletas de mantequilla que tienen una decoración muy especial. ¡Disfrutad este postre tan […]

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  9. […] la tregua que nos dio ayer el tiempo, hoy a vuelto la lluvia, así que apetece preparar unas ricas galletas como estas que os traigo […]

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  10. […] que he tenido: ¡tanta deliciosa receta y se me olvida contaros todo lo necesario para hacer unos postres exquisitos! En muchos casos no es necesario que os compréis absolutamente todo, pero sí aquellos […]

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Acerca de Maria López

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

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