Crepes con salsa de naranja

Preparación paso a paso

Para los crepes

1. Licuad los ingredientes (la mezcla debe quedar medio espesita). Dejad que repose al menos 30 minutos antes de formar los crepés.
2. Poned a calentar la crepera o la sartén con un chorrito de aceite o un poco de mantequilla. Cuando esté caliente, empezad a hacerlos.
3. Engrasad un pirex (recipiente especial para el horno) con la mantequilla. Ahí es donde tendréis que colocar los crepés para meterlos en el horno.
4. Doblad los crepés y colocadlos en el pirex. Apartad para luego.

1. Romped los huevos y quedaos solo con las yemas. Calentad estas y la leche al baño María.
2. Dejad espesar un poquito y agregad el jugo de naranja y el azúcar. Dejad hervir. Agregad la mantequilla y la ralladura. Rectificad el punto de azúcar. Agregad el licor de naranja.
3. Colocad el brandy caliente y flambead. Para flambear, calentad el brandy y con un fósforo, prendedlo hasta que se apague sólo.
4. Servid por último sobre las crepés y ¡a disfrutar! Después de esto, los crepés ya no serán lo mismo para vosotros, os lo aseguro.