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Cover: La reina de los postres

22nov 11

Flan de turrón, un típico de Navidad

La Navidad está a la vuelta de la esquina y hay una gran cantidad de postres que se hacen en exclusiva para esta época del año. Un ejemplo son todos los pasteles, bollos, helados y flanes que se hacen con sabor a turrón. A mí no me gustan especialmente este tipo de postres pero a mi madre y a mi abuela les encanta, por lo que solíamos hacerlos a menudo. Una de estas recetas es el flan de turrón del que hoy os hablo.

 

Flan de turrón

  Para esta receta necesitamos

  1. Una tableta de turrón blando de 300 gr.
  2. 5 huevos XL
  3. 250 ml. de leche entera
  4. 250 ml. de leche semi
  5. 110 gr. de azúcar
  6. Caramelo líquido (lo suficiente para cubrir la base)

  Preparación paso a paso

  1. Calentad un cazo grande con agua a fuego bajo y mientras introducid en el horno una fuente con agua para hacer el baño María. Tened en cuenta que debe ser una fuente lo suficientemente alta para que cuando metamos nuestro molde con el flan el agua llegue casi a la altura hasta donde está la mezcla del flan (si está a la misma altura mejor).
  2. En un vaso de batidora verted toda la leche y el turrón a trozos. Batid describiendo movimientos arriba y abajo hasta que quede todo bien mezclado.
  3. Romped los huevos en un bol y batid. Añadid el azúcar mientras seguís batiendo hasta que consigáis formar una mezcla de color más bien blanquecina.
  4. Unidlo a la mezcla de leche y turrón y volved a batir con movimientos suaves y circulares hasta que esté bien unido. Poned un poco de caramelo en el fondo del molde, hasta cubrirlo. Por último verted la mezcla en el molde.
  5. Ponedle una tapa al molde o un poco de papel de aluminio. Cuando veáis que el agua del cazo empieza a hervir, meted el molde dentro y dejad el fuego al mínimo durante 1 hora aproximadamente.
  6. Cuando llegue a la hora, meted un palillo y si sale limpio o casi limpio, es que el flan ya está listo. Si no es así dejadlo un poco más y volved a comprobar cada poco, hasta que esté listo.
  7. Por último, sacadlo y dejadlo enfriar destapado a temperatura ambiente. Cuando se haya enfriado, metedlo a la nevera al menos unas tres horas antes de consumir.
  8. Cuando vayáis a consumirlo, sacadlo del molde con mucho cuidado, ayudándoos con un cuchillo por el borde del flan y ponedlo en un plato. ¡Listo!

Duración de la receta: 20 minutos

Tiempo de cocción: 180 minutos

Número de comensales: 6

Dificultad: 5 de 10

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11 comentarios

  1. Un postre nunca mejor dicho para navidad,lo que pasa esq no m gusta el turrón,asiq mejor me quedo con el tradicional que me encanta:)

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  2. Me encanta el turron! en helado, en tableta y ahora en flan!

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  3. […] utilizar el microondas puede estar terminado en unos 12 minutos y para los que prefieran al baño María con 10 o 15 minutos tendrán suficiente. Estas cantidades varian en funcion del tamaño de los […]

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Acerca de Maria López

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¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

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