Ya os contaba que a mi sobrino le encantan las galletas Oreo . Pues aquí traigo otra receta más: magdalenas con Oreo, una forma muy curiosa en la que transformar estas riquísimas galletas en unas magdalenas irresistibles. A mí incluso me gustan más, porque son mucho mas divertidas. Y yo creo que se la podéis dejar a los Reyes Magos en la noche de Reyes, ¿no os parece? Así recobrarán fuerzas para el resto de la noche.
Para esta receta necesitamos
Para las magdalenas
Tres onzas de chocolate amargo
1/3 taza de cacao
3/4 taza caliente de café recién hecho
3/4 taza de harina
3/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Seis cucharadas de aceite vegetal
Dos huevos XL
Dos cucharaditas de vinagre blanco
Una cucharadita de extracto de vainilla
15 mitades de Oreo con relleno de crema
Para la nata
1 taza y 3/4 de crema de leche más 2 cucharadas
Tres cucharadas de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Seis cucharadas de galletas Oreo picadas
15 galletas Oreo de la parte superior de cada magdalena
Preparación paso a paso
Para las magdalenas
Precalentad el horno a máxima potencia. Colocad en los moldes para muffins un papel para magdalenas.
Romped el chocolate hasta hacer un picadillo con él y reservad.
Coged siete mitades de Oreos y dejad de lado las mitades extra para más tarde. Colocad el lado con relleno de crema en la parte inferior de cada molde de magdalena, de tal forma que la crema quede hacia arriba.
Colocad el chocolate y el cacao en un bol mediano y verted el café caliente sobre la mezcla. Batid con unas varillas hasta que creéis una masa suave y ponedla en la nevera 20 o 30 minutos hasta que se enfríe por completo.
Batid la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de soda en una taza mediana y reservad.
Por otro lado batid el aceite, los huevos, la vainilla y el vinagre con la mezcla de chocolate hasta que quede bien integrado todo. Agregadlo a la mezcla de harina y batid hasta que la masa esté suave y sin grumos.
Con una cuchara id echando la masa en los moldes de magdalena. Os aconsejo rellenar los moldes en 3/4 partes porque luego la masa crecerá al hornearla.
Hornead unos 20 minutos hasta que las magdalenas aumenten de tamaño y sean firmes al tacto.
Dejadlas enfriar en los moldes uno 10 minutos.
Para la nata
En el bol grande echad la crema de leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Batid con las varillas con movimientos circulares hasta que la crema batida se transforme en una especie de nata.
Romped las otras mitades de las galletas hasta hacerlas migajas, para ello podéis usar una trituradora, una batidora o un mortero para machacarlas. Cuando terminéis, añadidlas a la nata y batid con las varillas para que se mezcle bien.
Para repartir la nata podéis usar una manga pastelera y si no tenéis, una cuchara. Decorad para terminar con galletas Oreo.
Duración de la receta : 1 hora
Tiempo de cocción : 30 minutos
Número de comensales : 8
Dificultad : 3 de 10
Etiquetas: cacao , café , chocolates , galletas , magdalenas , magdalenas con oreo , vainilla
Esta entrada se publicó el Lunes, 26 diciembre, 2011 a las 10:26 por Maria López y está archivada en Bizcochos , chocolate , Comensales , leche , Más de 1 hora , Postres caseros , Postres de , Postres infantiles , Postres para seis personas , Preparación , Tipos de Postres , vainilla .
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Tienen una pinta estupenda. Las voy ha hacer con mi hija para dejárselas a los camellos de los Reyes Magos. Jajaja
Muchas gracias
En nochevieja lo pondré en práctica con mis dos hijos. A ver como sale.
Hola Piluchi. ¿Qué tal ha salido?
[…] grs. chocolate de cobertura negro, con leche o […]
[…] no queréis renovar el armario, porque os deje de servir la ropa tras una ingesta masiva de estas magdalenas, tomadlas con cabeza, porque es posible que no las podáis dejar de […]