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Cover: La reina de los postres

26dic 11

Magdalenas con Oreo

Ya os contaba que a mi sobrino le encantan las galletas Oreo. Pues aquí traigo otra receta más: magdalenas con Oreo, una forma muy curiosa en la que transformar estas riquísimas galletas en unas magdalenas irresistibles. A mí incluso me gustan más, porque son mucho mas divertidas. Y yo creo que se la podéis dejar a los Reyes Magos en la noche de Reyes, ¿no os parece? Así recobrarán fuerzas para el resto de la noche.
magdalenas

 Para esta receta necesitamos

Para las magdalenas

  1. Tres onzas de chocolate amargo
  2. 1/3 taza de cacao
  3. 3/4 taza caliente de café recién hecho
  4. 3/4 taza de harina
  5. 3/4 taza de azúcar
  6. 1/2 cucharadita de sal
  7. 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  8. Seis cucharadas de aceite vegetal
  9. Dos huevos XL
  10. Dos cucharaditas de vinagre blanco
  11. Una cucharadita de extracto de vainilla
  12. 15 mitades de Oreo con relleno de crema

Para la nata

  1. 1 taza y 3/4 de crema de leche más 2 cucharadas
  2. Tres cucharadas de azúcar
  3. 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  4. Seis cucharadas de galletas Oreo picadas
  5. 15 galletas Oreo de la parte superior de cada magdalena

 Preparación paso a paso

Para las magdalenas

  1. Precalentad el horno a máxima potencia. Colocad en los moldes para muffins un papel para magdalenas.
  2. Romped el chocolate hasta hacer un picadillo con él y reservad.
  3. Coged siete mitades de Oreos y dejad de lado las mitades extra para más tarde. Colocad el lado con relleno de crema en la parte inferior de cada molde de magdalena, de tal forma que la crema quede hacia arriba.
  4. Colocad el chocolate y el cacao en un bol mediano y verted el café caliente sobre la mezcla. Batid con unas varillas hasta que creéis una masa suave y ponedla en la nevera 20 o 30 minutos hasta que se enfríe por completo.
  5. Batid la harina, el azúcar, la sal y el bicarbonato de soda en una taza mediana y reservad.
  6. Por otro lado batid el aceite, los huevos, la vainilla y el vinagre con la mezcla de chocolate hasta que quede bien integrado todo. Agregadlo a la mezcla de harina y batid hasta que la masa esté suave y sin grumos.
  7. Con una cuchara id echando la masa en los moldes de magdalena. Os aconsejo rellenar los moldes en 3/4 partes porque luego la masa crecerá al hornearla.
  8.  Hornead unos 20 minutos hasta que las magdalenas aumenten de tamaño y sean firmes al tacto.
  9. Dejadlas enfriar en los moldes uno 10 minutos.

Para la nata

  1. En el bol grande echad la crema de leche, el azúcar y el extracto de vainilla. Batid con las varillas con movimientos circulares hasta que la crema batida se transforme en una especie de nata.
  2. Romped las otras mitades de las galletas hasta hacerlas migajas, para ello podéis usar una trituradora, una batidora o un mortero para machacarlas. Cuando terminéis, añadidlas a la nata y batid con las varillas para que se mezcle bien.
  3. Para repartir la nata podéis usar una manga pastelera y si no tenéis, una cuchara. Decorad para terminar con galletas Oreo.

Duración de la receta: 1 hora

Tiempo de cocción: 30 minutos

Número de comensales: 8

Dificultad: 3 de 10

 

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5 comentarios

  1. Tienen una pinta estupenda. Las voy ha hacer con mi hija para dejárselas a los camellos de los Reyes Magos. Jajaja

    Muchas gracias

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  2. En nochevieja lo pondré en práctica con mis dos hijos. A ver como sale.

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  3. […] grs. chocolate de cobertura negro, con leche o […]

    Responder
  4. […] no queréis renovar el armario, porque os deje de servir la ropa tras una ingesta masiva de estas magdalenas, tomadlas con cabeza, porque es posible que no las podáis dejar de […]

    Responder

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Acerca de Maria López

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

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