Polvorón de navidad

 Preparación paso a paso

1. Lo primero que yo haría sería preparar los ingredientes, es decir, si por ejemplo habéis comprado las almendras enteras, machadlas con un mortero, aunque para ahorraros quebraderos de cabeza, lo mejor que podéis hacer es comprarlas ya fileteadas.
2. Abrid las nueces  y coged solo la carne. Y como hicisteis con las almendras, machacadlas con el mortero hasta que estén bien troceadas. Reservadlo todo en boles diferentes.
3. En un bol grande, añadid la harina, el azúcar y la manteca de cerdo, si os es muy difícil moverlo podéis añadir un poco de leche, y remover con una espátula hasta conseguir una masa homogénea y suave, pero que esté densa. Tened cuidado de que no queden trozos de harina enteros, por lo que el amasado tendréis que hacerlo con cuidado para que quede bien.
4. Precalentad el horno a 180º por ambos lados y preparad la bandeja con papel para postres o untando mantequilla en toda la superficie.
5. Ahora llega el momento de añadir los ingredientes, lo mejor para ello es que vayáis poniendo porciones de masa en una superficie lisa y limpia, en la que hayáis puesto un poco de harina y añadid los ingredientes, el cacao, las nueces….
6. Id formando bolitas con la masa y después dadles una forma achatada. En el caso de que los hagáis de almendras, sería aquí el momento de añadir este ingrediente por encima de cada mantecado.
7. Id colocando cada porción en la bandeja y cuando esté llena, metedla en la mitad del horno, dejad que horneen unos 15 minutos, hasta que estén doraditos.
8. Si lo deseáis podéis espolvorearlos con azúcar glas, cacao, coco o canela molida.