Bizcocho de chocolate blanco, un postre muy casero

Preparación paso a paso

1. Lo primero que habrá que hacer es preparar el bizcocho, pero mientras, hay que dejar preparado el horno, así que precalentadlo a 180º.
2. Coged un molde (el que usaréis para el bizcocho, no importa que sea redondo o rectangular) y engrasadlo con mantequilla para que no se pegue en las paredes.
3. Batid los huevos junto con el azúcar para conseguir una crema de aspecto esponjoso.
4. Tamizad la harina e incorporadla a la crema que habéis preparado con una cuchara. Mezcladlo todo.
5. Echad la pasta conseguida sobre el molde y metedla en el horno entre 35 y 40 minutos. Vigiladla porque no todos los hornos son iguales. Para comprobar que se ha hecho por dentro y está esponjoso, pinchad la masa con un cuchillo: si sale limpio, el bizcocho está perfecto.
6. Antes de desmoldarlo, dejadlo enfriar.

Para el relleno:

1. Colocad la nata en un cazo y ponedla a ebullición, sin dejar de mover de manera constante.
2. Añadid el chocolate troceado y mezcladlo hasta que se funda totalmente con la nata.
3. Retirad la crema del fuego y dejadla enfriar para después batirla un poco hasta que espese.
4. Cortad el bizcocho en dos mitades y untadlas con la crema de chocolate que habéis preparado. Volved a unirlo y dejadlo apartado para comenzar a preparar la cobertura de chocolate blanco.

Para la cobertura de chocolate blanco:

1. Derretid el chocolate blanco con la mantequilla hasta conseguir una pasta densa. Ligadlo bien. Cuando esté lista, retiradla del fuego.
2. Añadid la leche y el azúcar glas. Batid bien hasta que se enfríe.
3. Verted la crema de chocolate blanco sobre el bizcocho y extendedla con una espátula, dejando bien cubierta toda la superficie.
4. Antes de servirlo, esperad a que la cobertura se quede dura.