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Cover: La reina de los postres

08feb 12

Bizcocho de chocolate blanco, un postre muy casero

Seguro que os ha pasado en alguna ocasión que, aburridos, una tarde en casa, habéis pensado: “¿Y si hago un bizcocho?”.

Pues eso es exactamente lo que os propongo hoy, que nos pongamos a hacer un bizcocho, pero no el de toda la vida, sino con una variante que seguro os encantará … ¡la del chocolate!, tanto el tradicional como el chocolate blanco, del que, me imagino, que muchos de vosotros seréis seguidores.

¡Vamos a ello!

Bizcocho de chocolate blanco

Para esta receta necesitamos

Para el bizcocho:

  1. 4 huevos
  2. 100 gr. de harina
  3. 100 gr. de azúcar glas

Para el relleno de chocolate:

  1. 150 gr. de chocolate fondant
  2. 300 ml. de nata

Para la cobertura de chocolate blanco:

  1. 75 gr. de chocolate blanco
  2. 4 cucharadas de azúcar glas
  3. 1 cucharada de leche
  4. 1 cucharada de mantequilla

Preparación paso a paso

  1. Lo primero que habrá que hacer es preparar el bizcocho, pero mientras, hay que dejar preparado el horno, así que precalentadlo a 180º.
  2. Coged un molde (el que usaréis para el bizcocho, no importa que sea redondo o rectangular) y engrasadlo con mantequilla para que no se pegue en las paredes.
  3. Batid los huevos junto con el azúcar para conseguir una crema de aspecto esponjoso.
  4. Tamizad la harina e incorporadla a la crema que habéis preparado con una cuchara. Mezcladlo todo.
  5. Echad la pasta conseguida sobre el molde y metedla en el horno entre 35 y 40 minutos. Vigiladla porque no todos los hornos son iguales. Para comprobar que se ha hecho por dentro y está esponjoso, pinchad la masa con un cuchillo: si sale limpio, el bizcocho está perfecto.
  6. Antes de desmoldarlo, dejadlo enfriar.

Para el relleno:

  1. Colocad la nata en un cazo y ponedla a ebullición, sin dejar de mover de manera constante.
  2. Añadid el chocolate troceado y mezcladlo hasta que se funda totalmente con la nata.
  3. Retirad la crema del fuego y dejadla enfriar para después batirla un poco hasta que espese.
  4. Cortad el bizcocho en dos mitades y untadlas con la crema de chocolate que habéis preparado. Volved a unirlo y dejadlo apartado para comenzar a preparar la cobertura de chocolate blanco.

Para la cobertura de chocolate blanco:

  1. Derretid el chocolate blanco con la mantequilla hasta conseguir una pasta densa. Ligadlo bien. Cuando esté lista, retiradla del fuego.
  2. Añadid la leche y el azúcar glas. Batid bien hasta que se enfríe.
  3. Verted la crema de chocolate blanco sobre el bizcocho y extendedla con una espátula, dejando bien cubierta toda la superficie.
  4. Antes de servirlo, esperad a que la cobertura se quede dura.

Duración de la receta: 90 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de comensales: 4

Dificultad: 3 de 10

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5 comentarios

  1. […] preparado el justo la mitad de ingredientes de una plancha de bizcocho tamaño bandeja de horno. No queremos una plancha muy grande así que la hornearemos sobre un molde […]

    Responder
  2. […] Repetir la operación tres veces. Cogemos el aro de un molde redondo  y cortamos tres discos de bizcocho. […]

    Responder
  3. […] si en mi casa se lo comen tal cual para desayunar o merendar y les encanta. Tiene un sútil sabor a chocolate y queda suave y esponjoso dándonos la opción de poder rellenarlo de infinidad de sabores. Muy […]

    Responder
  4. […] hacer esta versión sin la costra del pan y con chocolate blanco, y resulto muy gustosa; ello también se debe a que la manteca de  cacao es premiun venezolano […]

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  5. […] bueno de hacer bizcochos caseros, no solo es lo buenos que estan sino que sabemos lo que llevan, porque al final la […]

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Acerca de Maria López

Mi galardón: Ayudante de Cocina

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¡Hola! Soy María, también conocida en mi casa como “La reina de los postres”, y os presento mi blog, un espacio repleto de recetas dulces que no os podéis perder. Sobre la reina de los postres

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