Una cookie al estilo brownie

 Preparación paso a paso

1. Precalentad el horno a 180ºC por ambos lados y preparad una bandeja especial para magdalenas con moldes de papel.
2. Después colocad en cada molde una galleta entera Oreo.
3. En un recipiente pequeño, romped los huevos y removed con una varillas, aunque con una batidora lo haréis mejor.
4. En un recipiente redondo y grande, verted los dos paquetes de queso y removed con la batidora de varillas (si no tenéis la batidora con varillas, usadla con la batidora normal).
5. Gradualmente añadid el azúcar, hasta que se combinen muy bien y consigáis una masa más o menos uniforme. Id seguidamente añadiendo el extracto de vainilla y poco a poco los huevos, para que se integre todo bien.
6. Por último añadid la nata agria y la pizca de sal. Dejadlo reposar antes de añadir el resto de las galletas.
7. En el bol del huevo, echad las galletas y machacadlas con un mortero o con una cuchara. Ayudaos por una espátula  y moved y aplastad bien las galletas, hasta que veáis que se reparten por toda la masa y sin dejar trozos muy grandes. Para que os sea más fácil, podéis también remover con la batidora, así romperéis mejor la galleta.
8. Rellenad poco a poco los moldes de magdalena hasta arriba y meted la bandeja en la mitad del horno para que cuezan durante 22 minutos. Pasado este tiempo, comprobad que están bien hechos por dentro pinchando con un palillo en la mitad de la magdalena. Si sale limpio, estará listo. Si no, dejadlo unos minutos más.
9. Dejad enfriar a temperatura ambiente y ¡a disfrutar!

Duración de la receta: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Número de comensales: 6

Dificultad: 7 de 10