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Cover: La reina de los postres

06mar 12

Tarta de lima, fresca y digestiva

por Maria López Compartir 8 comentarios

Ya conocéis mi pasión por las tartas. Por eso hoy os traigo una receta de tarta de fruta, poco convencional, sin chocolate y muy digestiva. Esta tarta de lima os vendrá como anillo al dedo ahora en Navidad ya que en estos días solemos preparar comidas más pesadas y este postre puede ayudaros en la digestión. Así que no dudéis en servirla como postre para estas copiosas cenas.

Lo mejor de todo es que no se tarda tanto en preparar como otro tipo de tartas.

Tarta de lima

  Para esta receta necesitamos

Para la base

  1. Una caja entera de galletas María
  2. Cuatro cucharadas de azúcar
  3. Un paquete de mantequilla para derretir
  4. 1/4 cucharada de sal

Para el relleno

  1. Cuatro yemas de huevo
  2. Una lata de leche condensada
  3. 2/3 de taza de jugo de lima
  4. Una cáscara de lima rallada

Para decorar

  1. Una taza de crema de leche
  2. Dos cucharadas de azúcar
  3. ½ cucharada de extracto de vainilla

Preparación paso a paso

Para la base

  1. Precalentad el horno por los dos lados a máxima temperatura.
  2. Poned la mantequilla en un recipiente y metedlo al microondas unos 2 minutos, hasta que consigáis que la mantequilla se derrita por completo.
  3. Romped las galletas dentro del vaso de batidora, o metedlas en una picadora, para hacerlas migas. Añadid la mantequilla derretida, el azúcar y la sal y batid arriba y abajo hasta que se mezcle todo.
  4. Echad las migas en un molde, mejor si es redondo y desmoldable. Presionad con un cuchara hasta cubrir por completo el fondo del molde. Procurad que os quede una base lisa.
  5. Meted este molde durante 10 minutos para que las migas de galletas se endurezcan. Después, dejadlas enfriar.

Para hacer el relleno

  1. Mientras que la base está en reposo, rallad un poco de la cáscara de lima.
  2. Acto seguido, verted las yemas de huevo en el vaso de la batidora y la ralladura de limón. Batid durante 1 minuto. Poco a poco agregad la leche condensada y continuad batiendo durante 4 minutos más, hasta que espese.
  3. Una vez conseguido esto, exprimid el zumo de la lima y agregadla a la mezcla anterior. Verted la mezcla en la base y hornead durante 15 minutos o hasta que el relleno tome cuerpo y se ponga más denso. Dejad que enfríe a temperatura ambiente unos 5 minutos y refrigerad 20 minutos más.

Para decorar

  1. Echad en el vaso de batidora la crema de leche, con el azúcar y la vainilla y batid hasta que se cree como una nata o crema. Sacad el pastel del horno y distribuid de manera uniforme la crema batida en la parte superior del pastel. Para terminar, metedlo en el frigorífico durante 20 minutos antes de servir. ¡Delicioso!

Duración de la receta: 90 minutos

Tiempo de cocción: 60 minutos

Número de comensales: 8

Dificultad:  8 de 10

Etiquetas: , , , ,

Esta entrada se publicó el Martes, 6 marzo, 2012 a las 10:44 por Maria López y está archivada en frutas, limón, Más de 1 hora, Postres caseros, Postres de, Preparación, Tartas, Tipos de Postres. Puedes seguir cualquier comentario en esta entrada a través del feed RSS 2.0. Puedes dejar un comentario, o hacer un un trackback desde tu propio blog.

8 comentarios

  1. […] en casi cualquier super) Para rellenar 3 huevos 250 gramos de azúcar ralladura de medio limón 1 brick pequeño de nata líquida 50 gramos de almendra molida Para decorar Azúcar Almendras en […]

    Responder
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    6 marzo, 2012 a las 19:38

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    7 marzo, 2012 a las 16:57

  3. Dios, que buena pinta tiene. Tiene que estar buenísima. Esta tarde la hago sí o sí. Gracias.

    Responder
    Quique
    13 marzo, 2012 a las 9:15

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