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Cover: Bon appetit

18jun 13

Hotel Claris

Ya es verano en Barcelona, y con él, las multitudinarias terrazas nos redescubren el placer de disfrutar de las noches al aire libre. Pionera en abrir sus puertas al público general, La Terraza del Claris se ha ganado el honor de dar por inaugurado cada estío con su multitudinaria fiesta. La invitación de la familia Clos, ha reunido una vez más conocidas personalidades del mundo de la política, la cultura y la sociedad en este oasis particular en pleno Eixample barcelonés. Este año se ha teñido de flúor para transmitir un mensaje de alegría y optimismo. Los invitados pudimos degustar una selección de la exquisita carta del restaurante de La Terraza del Claris. Tras 20 años desde su inauguración, ha liderado una moda de ocio y gastronomía que cada verano se instala en Barcelona. Su éxito ha supuesto que parte del espacio de la terraza se cubriera y que el […]

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13jun 13

Hotel Majestic & Spa – La Dolce Vitae

La Dolce Vitae, la renovada terraza del Majestic Hotel & Spa  nos abrió sus puertas la semana pasada,  dando la bienvenida al verano barcelonés y celebrando la llegada de la época estival a Barcelona con una imagen totalmente renovada, en un ambiente repleto de glamour. Frente a las mejores vistas panorámicas de Barcelona, pudimos degustar las deliciosas tapas, además de risottos, ostras y una selección de dulces acompañados por una sugerente degustación de cócteles y el siempre exquisito champagne Ruinart. Las principales novedades son el emplazamiento de la cocina en la misma terraza de La Dolce Vitae, lo que permite agilizar enormemente el servicio al comensal, así como la supresión de la cubierta del ascensor que ocupaba una importante parte de la superficie, sorprendiendo al cliente con una vista panorámica de Barcelona sin igual. Acorde con la elegancia que caracteriza al Majestic Hotel Group, completa la espectacularidad del nuevo espacio una decoración exquisita, protagonizado por un […]

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28ene 13

Restaurante Coure

Inauguro mi nuevo blog de cocina hablándoos de uno de mis restaurantes favoritos de Barcelona, el restaurante Coure. Situado en la zona alta de Barcelona, este pequeño restaurante ofrece una barra exclusiva para 10 comensales y 20 mesas repartidas en dos salones. Albert Ventura, chef y propietario del local, nos ofrece una cocina moderna, creativa y transparente, con un producto siempre fresco y una materia prima excelente. El menú que probamos en nuestra visita fue: berberechos gallegos al vapor y unas maravillosas croquetas caseras de pollo de corral, seguidos de una almeja gallega a la plancha y una burrata, un queso fresco napolitano sin parangón. A continuación hemos disfrutado de unos exquisitos macarrones rellenos de pollo de corral acompañados por un tipo se seta llamada trompeta de la muerte. En lo que se refiere a las carnes, mi favorita es la fileteada muy fina y poco hecha a la parilla, […]

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Acerca de Pedro Soley

Mi galardón: Pinche de Cocina

About

¡Hola a todos! Mi nombre es Pedro Soley, soy un apasionado del mundo de la moda y del buen comer. Desde pequeño mi padre me ha llevado a grandes restaurantes y así me he enriquecido aprendiendo de los más grandes. Desde el gran Ferran Adrià en su pequeño oasis en Cala Montjoi, pasando por uno de mis lugares favoritos como es el País Vasco; uno de los lugares donde se puede comer la mejor materia prima del mundo, como en el restaurante asador Etxebarri en Atxondo o ElKano en Getaria. A partir de ahora voy a compartir a través de mis viajes no solo por España si no a nivel internacional mis experiencias gastronómicas .Así recomendaros los platos estrella de cada uno de estos lugares maravillosos y la magia que esconde cada uno de ellos detrás de cada plato.

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