Mercados: Mercat del Fort Pienc

Este pequeño pero bien proporcionado mercado se enciantra en la calle Ribes 16, en  Barcelona, en el distrito del Eixample derecho y a pocos pasos del Arco de Triunfo, el parque de la Ciutadella o el comercial Borne.

MERCAT DEL FORT PIENC

Fue inaugurado en el año 2003 estrenando el apogeo de la recuperación de esta zona, que en los últimos años ha volucionado y se ha modernizado de manera asombrosa, además está situado delante de la Estación del Norte, una de las mayores estaciones de autobuses de la ciudad, lo que asegura movimiento y dinamismo.

FRUTERÍA

La oferta comercial es la de todo mercado que se precie: aves, caza y huevos, embutidos y charcuterías, frutas y verduras, pescado y carne, conservas y encurtidos.

LA TORNA

Además de un horno que os resultará muy familiar, ya que os hemos hablado anteriormente de la Torna, y varios bares, además de un supermercado Mercadona incorporado en el eje comercial.

SORTEO NAVIDEÑO

Recomiendo este mercado por que es tranquilo, además ofrecen cursos monográficos de vez en cuando, uno de los últimos ha sido el de cocina creativa impartido por Xabier Bonilla.

CARNICERÍA

Este chef nos ha llamado la atención por su manera de presentarse: Me llamo XABI BONILLA, tengo 32 años y soy cocinero tanto de profesión como de vocación,  con 15 años de experiencia. Todo empezó en la cocina de mi madre, y de ahí pasé a la Escuela de hostelería del Instiuto IBAIALDE en Pamplona y complemente estos estudios con practicas en diferentes restaurantes de Euskadi y Navarra. Ya graduado, trabajé durante 6 años en restaurantes de prestigio de Barcelona como el LAURAK o RACO D´EN FREIXA, éste último con 2 estrellas michelin, o CASA MARCIAL, con 2 estrellas michelín en su haber, en Asturias. Tambien participé en la creación de la carta del bar de tapas Ñ en New york. Fuera de los fogones propiamente dicho, también he colaborado con artistas en el Ciclo 42º LATITUD ARTE en Tudela o con la Asociación EXPERIMENTEN  AMB L’ART de Barcleona. Actualmente imparto cursos de cocina en centros cívicos de Barcelona como (CASA ELIZALDE, PATI LIMONA O SEDETA) y formo parte de la sección de cocina en el programa ESTACION CENTRAL, en  TV Hospitalet. Ahora simplemente quiero cocinar en ZAPATILLAS DE CASA.

CHARCUTERÍA

Vamos que me he quedado con las ganas de asistir a uno de sus cursos, por formación, trayectoria y experiencia, me parece muy interesante que un chef tan reputado se dedique a impartir clases en centros cívicos (como recordaréis ya os hablé de Casa Elizalde hace un tiempo, debido a su exposición sobre comercios -en especial colmados- de la derecha del eixample).

BOTIFARRADA POPULAR

Además,el hecho de haberlo visitado en varias ocasiones, me ha permitido descubrir algunas de sus iniciativas, como pueden ser botifarradas populares o el sorteo de una panera de navidad (cosa muy común en mercados, supermercados y otros comercios).

CHOCOLATE CON CHURROS

Descubrir este mercado me parece básico, a mi no solo me ha proporcionado minutos de cultura gastronómica, sino que me ha permitido dar con un chef que no conocía y al que pienso seguirle la pista. Si llego a asistir a uno de sus cursos, no tengáis dudas de que os informaré.

1 comentario sobre: “Mercados: Mercat del Fort Pienc”

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