Un plato completo: Pasta y Pollo

PASTA CON POLLO AL LIMÓN

Va bien comer pasta de vez en cuando, lo importante es que la salsa con la que la aliñamos sea ligera y no nos empache, además podemos hacer que el plato resulte completo si le añadimos una carne cocinada sin grasas pero con todos los sabores.

Saltear la pasta con aceite en el que se ha sofrito ajo con la piel de medio limón, y añadirle dados de pollo a la plancha que previamente se ha marinado con zumo de limón es una idea excelente para gozar de plenos sabores y menos calorías.

 

Ingredientes

  1. 400 gr de corazones de pasta
  2. 1 pechuga de pollo
  3. 1 limón
  4. 1 diente de ajo
  5. Aceite extra virgen de oliva
  6. Sal y pimienta

Preparación

  1. Marinar la pechuga de pollo con el zumo de limón durante 10 minutos.
  2. Saltear el diente de ajo con la piel del limón en el aceite.
  3. Hervir la pasta dejándola al dente.
  4. Cortar a dados la pechuga de pollo y saltear todo junto con la pasta tras haber salpimentado.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s)

Tiempo de cocción: 10 minuto(s)

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Esta receta es rápida, pero muy sabrosa y sana, sencilla de preparar y completa por su aportes nutricionales.

En este caso hemos optado por los corazones tricolores de pasta, pero recomiendo cualquier tipo de pasta de grano duro corta como los macarrones, las penne o los rigatoni, los fusilli, los lacitos (…), es decir, para este tipo de receta desaconsejo pastas largas como tallarines o tagliatelle, spaghetti (…) y pasta rellena o al huevo en general, ya que opino que no combinan bien con el pollo cortado de esta manera, se podría pensar en una variante de esta receta para pastas largas si se fileteara el pollo en finas tiras, aunque la idea no me acaba de convencer. Desaconsejo la pasta rellena, por qué opino que como salsa resulta demasiado seca para condimentarla y al saltearla se puede romper.

Es muy importante confiar en pasta de calidad (en general en productos de calidad) para que nuestros platos sean exquisitos aunque su elaboración sea sencilla, igual que un tipo de pasta no mantendrá la cottura como otro, un limón no dará el mismo aroma que otro al saltearlo, y según que aceite no aportará la fuerza que le pedimos para dar carácter a la receta, un pollo alimentado de según qué manera no sabrá igual que otro, y todos estos factores no solo son determinantes para nuestro paladar, sino que son imprescindibles para cuidar nuestra salud, la calidad es un requisito que debemos exigir, no por ser snobs o estar a la moda, sino por qué nuestro bienestar depende de ella.

 

 

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