Judía verde picante

Me encantan las verduras, normalmente las tomo cocinadas al vapor y con un toque de aceite virgen extra y limón recién exprimido, aunque a veces apetece que los vegetales tengan más personalidad.

JUDÍAS PICANTES

Las verduras se pueden enriquecer combinándolas con otras más sabrosas (en este caso con el pimiento rojo), salteándolas con ajo o cebolla (ojo que con ajo tierno quedan deliciosas), añadiendo algún embutido ibérico para aportar sustancia (esta vez optamos por el chorizo) o darles un toques sabrosón y picante.

Judía verde picante
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un primero a base de verduras
Ingredients
  • 400 gr de judía verde plana
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gr de chorizo ibérico
  • Aceite extra viergen de oliva
  • 1 guindilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. cortar el ajo a láminas y dorar junto con la guindilla, añadir el pimiento cortado a tiras y el chorizo desmenuzado, saltear un par de minutos.
  2. Agregar las judías previamente cocidas al vapor y terminar de saltear.

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: