Judía verde picante
Me encantan las verduras, normalmente las tomo cocinadas al vapor y con un toque de aceite virgen extra y limón recién exprimido, aunque a veces apetece que los vegetales tengan más personalidad.
JUDÍAS PICANTES
Las verduras se pueden enriquecer combinándolas con otras más sabrosas (en este caso con el pimiento rojo), salteándolas con ajo o cebolla (ojo que con ajo tierno quedan deliciosas), añadiendo algún embutido ibérico para aportar sustancia (esta vez optamos por el chorizo) o darles un toques sabrosón y picante.
Judía verde picante
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Primero
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Un primero a base de verduras
Ingredients
- 400 gr de judía verde plana
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de chorizo ibérico
- Aceite extra viergen de oliva
- 1 guindilla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta
Instructions
- cortar el ajo a láminas y dorar junto con la guindilla, añadir el pimiento cortado a tiras y el chorizo desmenuzado, saltear un par de minutos.
- Agregar las judías previamente cocidas al vapor y terminar de saltear.
