Torrijas Integrales y experimentales…
Este plato siempre me ha llamado la curiosidad, aunque debo confesar que nunca lo he probado ni cocinado, así que en un alarde aventurero he decidido no solo probar a hacerlo, sino ponerle un toque con una variante personal.
Hacerlo con pan integral sin sal.. (pan del día anterior que habíamos comprado por error y que seguramente no hubiera recibido otro uso) y un poco más ligeras, con sacarina, leche desnatada y un aceite muy suave para freírlas, y aunque yo las haya espolvoreado con azúcar blanco, recomiendo utilizarlo integral.
La verdad es que salieron muy buenas, apenas se notaba la intención de hacerlas un poco más light…
- 4 rebanadas de pan integral (baguette)
- Leche desnatada
- Azúcar (si es moreno, mejor)
- 4 pastillas de sacarina
- 1 huevo
- La piel de medio limón
- Aceite de girasol muy ligero
- Hervir la leche con el limón y la sacarina, sin llevar a ebullición.
- Cortar las rebanadas de pan (entre 1 y 2 cm de grosor aproximadamente)y meterlas en un recipiente con la leche hasta que se empapen bien por los lados.
- Pasar las rebanadas por el huevo y freír en aceite muy caliente,
- Espolvorear con el azúcar.