Aguacate relleno de salmón ahumado

El aguacate es uno de mis alimentos favoritos, a pesar de sus calorías y que puede resultar indigesto, creo que es uno de los must en el momento de preparar ensaladas.

AGUACATE RELLENO

Además a nivel de decoración y emplatado, su cáscara es muy versátil para utilizarla como soporte.

En este caso he preparado un aguacate relleno de salmón ahumado que resulta refrescante y sabroso y adecuado para cualquier ocasión, presentado sobre un lecho de espinacas frescas.

Aguacate relleno de salmón ahumado
Author: 
Recipe type: primero
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un plato ideal para el verano
Ingredients
  • 2 aguacates
  • 1 lata pequeña de maíz dulce
  • Salmón ahumado
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cebolla
  • sal y pimienta
Instructions
  1. Vaciamos los aguacates con cuidado de no romper la cáscara y los cortamos a trozos pequeños.
  2. Cortamos la cebolla y el salmón finamente, lo mezclamos todo con el maíz y la mayonesa y salpimentamos.
  3. Volvemos a colocarlo todo en las cáscaras y decoramos.

 

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