Aguacate relleno de salmón ahumado
El aguacate es uno de mis alimentos favoritos, a pesar de sus calorías y que puede resultar indigesto, creo que es uno de los must en el momento de preparar ensaladas.
AGUACATE RELLENO
Además a nivel de decoración y emplatado, su cáscara es muy versátil para utilizarla como soporte.
En este caso he preparado un aguacate relleno de salmón ahumado que resulta refrescante y sabroso y adecuado para cualquier ocasión, presentado sobre un lecho de espinacas frescas.
Aguacate relleno de salmón ahumado
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: primero
Prep time:
Total time:
Serves: 4
Un plato ideal para el verano
Ingredients
- 2 aguacates
- 1 lata pequeña de maíz dulce
- Salmón ahumado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cebolla
- sal y pimienta
Instructions
- Vaciamos los aguacates con cuidado de no romper la cáscara y los cortamos a trozos pequeños.
- Cortamos la cebolla y el salmón finamente, lo mezclamos todo con el maíz y la mayonesa y salpimentamos.
- Volvemos a colocarlo todo en las cáscaras y decoramos.
