#diadelaensalada: Ensalada de pasta tradicional
Siguiendo el #diadelaensalada con una receta para uno de los must del verano: la pasta más fresquita y apetecible para los días de calor.
Esta receta no es bien bien de mi cosecha, ya que es como la elaboramos en casa tradicionalmente, la verdad es que en verano, las ensaladas de pasta, de arroz y de legumbres son nuestro principal recurso, no solo por qué son sencillas y frescas, sino por qué nos encantan.
ENSALADA DE PASTA
Ensalada de pasta tradicional
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Primero
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Una ensalada de pasta tradicional
Ingredients
- 300 gr de pasta
- Aceitunas
- Alcaparras
- Pepinillos en vinagre
- 1 cebolla
- 1 lata de maíz dulce
- 2 latas de atún
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 huevos
- Aceite extra virgen de oliva
- Sal y pimienta
Instructions
- Hervimos la pasta en abundante agua salada dejandola al dente y reservamos. Hervimos los huevos hasta que estén duros, pelamos y reservamos.
- Cortamos a tiras los pepinillos y las aceitunas en rodajas, cortamos la cebolla en trozos pequeños.
- Mezclamos los encurtidos, la cebolla, media lata de maíz dulce (reservamos el resto) maíz dulce y una de las dos latas de atún, aliñamos y añadimos la mayonesa hasta que quede repartida uniformemente.
- Cortamos los huevos a cuartos, los ponemos en los lados de la ensaladera, en el medio de la ensalada ponemos lo que queda del maíz y la segunda lata de atún, ponemos el todo a enfríar en la nevera.
- Antes de servir decoramos con la salsa de tomate tibia.
