Scaloppine, fáciles y rápidas

A veces un buen cocinero debe saber salir de un apuro ya sea con limitados ingredientes como con limitado tiempo, las visitas imprevistas están al orden del día y el ritmo de vida frenético a veces nos impide realizar las tareas como llenar la nevera con el tiempo y celo necesarios.

SCALOPPINE CON JAMÓN Y QUESO

Este plato no tiene ningún secreto, solo el de sacar de un apuro a todo el que lo necesite… y con un segundo plato completo y sabroso que además tiene el aliciente de gustar prácticamente a todo el mundo (en especial a los niños), ya que los ingredientes que lo componen son básicos de la cocina mediterránea: Pollo, jamón y queso.

Scaloppine con jamón y queso
Author: 
Recipe type: Segundo
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un segunado para mayores y pequeños
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 4 lonchas de jamón dulce
  • 4 lonchas de queso para fundir tipo sabanita
  • Parmesano rallado al gusto
  • 1 vaso de leche entera
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Fileteamos las pechugas en 8 trozos y salteamos con una nuez de mantequilla hasta que queden doradas, salpimentamos.
  2. ponemos encima las lonchas de jamón dulce cortadas por la mitad y añadimos la leche.
  3. Con el fuego muy lento espolvoreamos el todo con parmiggiano al gusto y ponemos las lonchas para fundir encima de cada scaloppina, terminamos la cocción tapando la sartén hasta que el queso se haya fundido bien.

 

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