Paella de pollo y salmón

Últimamente le he pillado el gusto a preparar paella los domingos en casa y la práctica me ha ayudado a mejorar mi técnica y a animarme a experimentar con diferentes ingredientes, en este caso creando una paella mixta de pollo y salmón, dos ingredientes que nos suelen ser los habituales en este tipo de plato que suelen incluir más bien calamares, costillas, almejas, mejillones…

PAELLA DE POLLO Y SALMÓN

Paella de pollo y salmón
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una paella con una mezcla diferente
Ingredients
  • 8 alitas de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 2 lomos de salmón en tacos
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimiento rojo
  • Una cebolla mediana
  • 1 calabacín
  • Guisantes al gusto
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 4 tazas (de café) de arroz bomba
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Cortar las verduras en trocitos pequeños y hacer un sofrito.
  2. Marcar el salmón, las alitas y el pollo en dados hasta que quede dorado, salpimentar y retirar.
  3. Añadir el arroz y saltear durante un par de minutos, repartir bien por la paellera y poner en la parte superior la carne y el pecado de la manera más estética posible, cubrir con un caldo mixto de pollo y pescado y cocer durante 20 minutos hasta que se seque al gusto.

 

 

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“Paella de pollo y salmón”

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