Ensaladas de verano: EL PEPINO

Uno de los ingredientes más frescos y apetecibles en verano es el pepino, en este caso elaboraremos una ensalada rápida de inspiración oriental, pero con un toque diferente y sorprendente, el pepino no solo irá aliñado, sino marinado y crujiente helado, mejor os cuento, resulta sorprendente de verdad, además de ideal ante una posible ola de calor.

PEPINO HELADO A LA ORIENTAL

Ensalada de pepino helado a la oriental
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Una ensalada sorprendente
Ingredients
  • 1 pepino
  • 1 bote de mixto de ensalada china
  • Canónigos al gusto
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Cortamos en finas rodajas el pepino (podemos pelarlo y dejar la piel, eso va al gusto), exprimimos el jugo del limón y lo mezclamos con un chorrito de aceite, salpimentamos y dejamos los pepinoa marinandose durante media hora en el congelador.
  2. Retiramos los pepinos y los posicionamos alrededor del plato, dejamos que se descongelen durante cinco minutos, en el medio ponemos el canónigo y encima el preparado de ensalada china, que podemos encontrar en la sección de encurtidos de cualquier supermercado.
  3. Aliñamos solo con otro chorrito de aceite y salpimentamos al gusto

 

1 comentario sobre: “Ensaladas de verano: EL PEPINO”

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