Contigo Pan y Cebolla
Al hacer este plato de pescado al horno, se me ocurrió que este proverbio explicaba un poquito su concepto, a base de pan y cebolla, pero siempre para acompañar una buena dorada.
PESCADO AL HORNO
No me gusta comer pescado al horno, suelo optar por comerlo a la plancha, aunque en este caso el resultado me ha sorprendido gratamente y por lo tanto lo comparto. Además la opción de cocinarlo al horno, nos permite ocuparnos de otros platos o menesteres mientras el pescado se hace con su propia guarnición.
Dorada al horno con Pan y Cebolla
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Segundo
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Un pescado con acompañamiento peculiar
Ingredients
- 2 doradas grandes (limpias y cortadas en cuatro lomos)
- Pan del día anterior
- 2 cebollas
- Caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta blanca
Instructions
- hacer una base con el pan desmenuzado y mojado con el caldo de pescado y la cebolla finamente cortada.
- Poner encima el pescado cortado en lomos, aliñar con un chorro de aceite y salpimentar.
- Dejarlo 10 minutos en el horno a 190 grados, después cubrir con el caldo restante y agregar el laurel y dejar media hora más con la parte blanca hacia abajo.
