Rollito de cecina y peperonata

Ya os comenté como prepara la peperonata (sanfaina o pisto en castellano) de mi yaya, lo que os propongo hoy es adaptarla de una manera que resulte un sabroso y creativo plato que se puede preparar si ya tenemos este plato cocinado, y que sorprende por su sabor y su intensidad, dada por la Cecina de León.

ROLLITOS SABROSOS

Como ya os recomendé hace tiempo, está muy bien preparar cantidades abundantes de este pisto italiano para envasarlo y guardarlo para cuando lo necesitemos como guarnición rápida o para esta opción que os presento hoy.

Rollito de cecina y peperonata
Author: 
Recipe type: Entrante
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Un rollito con personalidad
Ingredients
  • Peperonata envasada o preparada
  • 4 lonchas de cecina de León
  • Berros o canónigos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimentón dulce o picante
Instructions
  1. Ponemos un lecho de lechuga en casa plato, rellenamos cada loncha de cecina de León con la peperonata haciendo un rollito (si hce falta cerrarlo con un palillo), poner encima del verde y aliñar con un hilo de aceite y pimentón al gusto. Se puede tomar natural o caliente. Como es un plato muy sabroso la lechuga ayuda a dar un toque fresquito a la receta.

 

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