Ensalada blanca

Esta ensalada es una alternativa dietética a las ensaladas excesivmente aliñadas o con salsas pesadas.

ENSALADA

Es uno de los muchos platos que cocino con ingredientes que no me gustan, aunque el resultado ha sido un éxito, tanto que al día siguiente hice una versión más de mi agrado (luego os cuento).

En este caso el ingrediente que no me gusta es el apio, y para esta receta no lo utilizo fresco sino envasado (de a marca Bonduelle).

Ensalada blanca
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una ensalada para el verano
Ingredients
  • 1 tarro de apio envasado
  • 1 tarro de espárrago blancos envasados
  • 1 cebolla
  • 1 yogur natural
  • Aceite extra viergen de oliva
  • Perejil liofilizado
  • Sal y pimienta negra
Instructions
  1. Escurriomos el apio, cortamos el tallo de los espárragos (podemos utilizar los tallos sobrantes de otras recetas, por ejemplo hacer un menú con esta ensalada de primero y el carpaccio light de segundo), cortamos la cebolla a rodajas, aliñamos al gusto y mezclamos con el yogur y el perejil, servimos bien frío.

La alternativa a mi gusto la preparé con pepino en dados, cebolla y rodajas de ajo encuertido, en lugar del perejil añadí eneldo.

1 comentario sobre: “Ensalada blanca”

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