Fusión Japo-Mexicana

Por desgracia descubrí este restaurante pasando por delante justo antes de ir al aeropuerto, por lo que escribiré sobre el por qué me ha llamado la atención y para dejarlo como tarea pendiente en mi próxima visita a New York.

TAKA-TAKA

Lo que me ha llamado la atención del restaurante Taka-Taka es que funden de manera curiosa dos culturas gastronómicas, ya que ofrecen sushi mexicano y tacos japoneses.

La carta consta de entrantes fríos como el tuna sashimi tostada o el guacamole sashimi tataki, mezclando dos pilares de las dos gastronomías, o calientes como el edamame Taka-Taka, la clásica judía japonesa pero con un toque de chile, la soma de miso con un toque de lima y cilantro, o el tempura de gambas con jalapeño.

El Mexican Sushi se divide en tres opciones calientes llamadas El Santo, Garces o Inglaw y los Japanese Tacos son a base de tempuras y teppanyaki, además hay dos platos propios que no he conseguido averiguar qué son exactamente, llamados Shabu Shabu, Kushiages o Robatayaki… habrá que ir a desvelar el misterio…

Con esta breve descripción de la carta entenderéis por qué se me ha despertado el gusanillo de saber más sobre el restaurante por el simple hecho de haber pasado por delante y leído sus especialidades desde la calle.

 

1 comentario sobre: “Fusión Japo-Mexicana”

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