Flores de calabacín y salmon ahumado

Para este primer menú para deslumbrar durante estas fiestas navideñas, en este caso a base de salmón, como primer plato os presento estas Flores de calabacín y salmon ahumado.

FLORES

Como ya os he adelantado ayer, su secreto es sustituir el pan por el calabacín al horno (yo recomiendo hacerlo al horno, aunque también se puede hacer al vapor o hervido) como base, y la sorpresa inesperada es la capa de queso fundido escondida tras el salmón, además son un plato ligero pero sofisticado, y lo más importante, muy fácil de preparar.

Flores de calabacín y salmon ahumado
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
flores bonitas y sabrosas
Ingredients
  • 2 calabacines medianos
  • Salmón ahumado
  • Queso curado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
Instructions
  1. Ponemos al horno en una bandeja los calabacines cortados en rodajas de 2 centímetros de espesor con un hilo de aceite y pimienta recién molida (omito la sal ya que el salmón y el queso ya dan sabor), cuando estén dorados por los dos lados añadir un dado de queso curado (o al gusto, dependiendo de las preferencias de cada uno) y poner al horno hasta que funda, retirar las bases y poner la flor de salmón ahumado encima.

 

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