Platillo de puré de patata al queso de cabra y frutos
PLATILLO
Seguimos con el segundo menú que propongo para estas fiestas, un menú consistente y qadecuado a las reuniones familiares.
Este Platillo de puré de patata al queso de cabra y frutos, como os he comentado anteriormente una idea que surgió con las sobras de un sencillo puré de patatas y resultó ser un éxito.
Si bien en este caso lo presento como entrante caliente tras una ensalada campera y antes de un rustido, puede ser perfectamente un contorno o acompañamiento para todo tipo de platos a base de carne.
El puré puede ser preparado o casero, dependiendo del tiempo que podáis emplear en la cocina, como siempre, yo recomiendo el casero.
Platillo de puré de patata al queso de cabra y frutos
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Entrante
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
un entrante que podría se un contorno
Ingredients
- 2 patatas grandes
- Rulo de queso de cabra
- 1 vaso de leche
- Mantequilla
- Confitura de melocotón o albaricoque
- Sal y pimienta
Instructions
- Hacemos el puré hirviendo primero las patatas, deshacemos la mantequilla en un cazo y chafamos las patatas al gusto, ligamos con la leche hasta que quede un puré homogeneo.
- Montamos el platillo con una base de puré, un corte de queso de cabra en rulo y lo ponemos durante medio minuto en el microondas, retiramos y decoramos con los frutos, la confituray la pimienta recién molida.
