Tortilla de chorizo con crema de Manchego

Dos de los alimentos más españoles que podemos encontrar son el chorizo y la tortilla Española, por lo tanto un plato que incluya estos dos ingredientes es uno de los máximos exponentes de nuestra gastronomía, y si va acompañado por queso manchego todavía más.

Esta Tortilla de chorizo con crema de Manchego es un mix entre un entrante y un primer plato, se puede servir de diferentes maneras, como os he dicho se pueden servir tortillitas individuales para cada comensal (la opción que prefiero, ya que es la más estética), pero si esto os diera demasiado trabajo, podéis cortar la tortilla en cuartos o daditos para compartir.

TORTILLA DE CHORIZO

La tortilla se elabora de manera tradicional añadiendo el chorizo picado al huevo (además podéis añadir dados de manchego, aunque en este caso no los he utilizado) y se decora con un trocito de embutido y la crema de manchego (que podéis comprar envasada en casi todos los supermercados), para dar un toque cremoso a la receta.

Con este menú otorgo mi pequeño homenaje a la cocina tradicional Española, ya que, aunque muchas veces os hable de mi pasión por la cocina catalana o italiana, también quiero dejar claro que a lo largo de toda la península he comido de fábula, de hecho os lo he demostrado en algunos de los relatos de mis viajes, por lo que, hoy me gustaría decir, que más allá de diferencias políticas, la cocina une a los pueblos, tanto como el amor y la tolerancia.

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