2013, Día 1

Es muy importante empezar el año con buen pie, y con buenos alimentos disfrutar de la primera comida del año.

ENSALADA

Solemos salir a comer el día 1, aunque este año hemos tenido que anular la reserva en uno de mis restaurantes favoritos en Barcelona (del que os hablaré en los próximos días, ya que algunas de las cenas navideñas entre amigos las hemos realizado allí) por motivos personales.

COTECHINO Y STINCO

En lugar de comer fuera, hemos disfrutado de platos tradicionales con sabor italiano, con la familia, nuestro menú del día 1 ha consistido en:

– Ensalada de brotes tiernos con bresaola y parmesano al aroma de limón

– Cotechino y Stinco con lentejas de la suerte

– Panettone, pandoro, turrones y neulas

Este menú resulta equilibrado por qué la ensaladita ligera y fresca limpia el paladar y lo prepara para dos ingredientes tan potentes como el Cotechino y el Stinco, dos derivados del cerdo que (a igual que el Zampone, del que ya os he hablado) en estas fechas se consumen en Italia tradicionalmente, acompañados por lentejas que ya se han degustado previamente a las 12 de la noche anterior, y que traen dinerito y suerte, según dicta la leyenda.

Sin más dilación, me limito a desearos ¡UN FELIZ Y SABROSO 2013 a todos!

 

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