Tomate, Cebolla, atún y ¿qué más?

Seguimos este enero de desintoxicación de los excesos navideños con otro de los clásicos de mi cocina, una ensalada de tomate, atún, cebolla y algo más… ensalada que os he presentado en múltiples variaciones y que no dejaré de proponeros, ya que es una de mis favoritas.

ENSALADA

Esta vez os propongo esta ensalada con pimiento verde escalibado, crema de pimiento rojo y encurtidos, la variedad de tomate escogida es pera en este caso, aunque podéis utilizar el que queráis.

Tomate, Cebolla, atún y pimento en texturas
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Una ensalada que me encanta
Ingredients
  • 1 tomate pera
  • 1 pimiento verde
  • Atún
  • 1 cebolla de Figueres
  • Crema de pimiento rojo
  • pepinillos en vinagre
  • Aceitunas rellenas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Escalivamos el pimiento en el horno con un hilo de aceite durante media hora, pelamos y reservamos.
  2. Cortamos el tomate y la cebolla en rodajas, montamos la ensalada con el atún y encima la crema de pimiento rojo (yo la compro envasada), el pimiento verde, los pepinillos y las aceitunas.
  3. Salpimentamos y aliñamos al gusto.

 

 

 

 

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