Umami Burger

Sin duda la mejor hamburguesa que he probado en mi vida, no hay más, el Umami Burger se ha ganado la fama que tiene a base de hacerlo muy bien, a base de servir comida exquisita, hamburguesas sobrenaturales.

DELICIOSO

DELICIOSO

Esta cadena californinana (lo aclaro por qué investigando he descubierto que hay una Umami Burger en Barcelona, es vegetariana y nada tiene que ver con la que os relato hoy) merece su éxito en cada bocado, solo diré que en cuanto probamos nuestra selección un amigo sugiró al auténtico camarero que cambiaran el nombre del local por “orgasmic burgers”, para que os hagáis una idea.

La carta, concisa pero acertada, en la que no admiten cambio de ingredientes (tuve la osadía de pedir un añadido a mi hamburguesa y, elegantemente, se me dijo que no), cada hamburguesa está pensada de una manera y así se consumirá. Yo probé la clásica Umami Burger ( con setas shiitake, cebolla caramelizada, tomate asado -impresionante el tomate asado-, queso parmesano crujiente, salsa de tomate umami) con french fries y sweet fries (boniato frito) además de probar los aros de cebolla y el irresistible ketchup 100% casero (por no hablar de la salsa picante…), y si no fuera por que me lleno enseguida, por pura gula hubiera repetido (cosa que han hecho mis compañeros de mesa).

La selección de hamburguesas va desde la Truffle Burger (con queso de trufa, la tomó un amigo, se ve que se quedó sin palabras, y el odia y nunca toma hamburguesas… me quedé con las ganas de probarla), la Hatch Burger ( tipos de chiles verdes, queso de la casa), la Port and Stilton Burger (queso azul, cebollas caramelizadas), la Cali Burger (lechuga, tomate asado lentamente, queso americano, cebolla caramelizada), The Greenbird (pavo, molido de aguacate, queso fresco, lechuga, coles), Earth Burger (setas y edamame empanada, alioli, ricotta trufada , cebolla Cipollini, lechuga, tomate asado lentamente), Manly Burger (cerveza, queso cheddar, cebolla, sal ahumada, cuerdas, tocino lardon), Ahi Tuna Burger ( atún aleta amarilla picado a mano , aguacate triturado, coles de daikon, jengibre encurtido, wasabi en escamas)…

Se hace la boca agua con solo recordar la carta de este local de renombre, de precio asequible y visitado por innumerables estrellas del firmamento del cine que ya son adictos a sus creaciones, a su pan casero,a su todo casero, a su buen servicio, a su informal discrección.

Como entenderéis, esta hamburguesería es una visita obligatoria en California, os aseguro que no lo lamentaréis.

 

 

 

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“Umami Burger”

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