Mini Salchichas al vino blanco

sesrwEn muchas carnicerías preparan mini salchichas que son un bocado ideal para servir en un pica pica o barbacoa, como segundo plato o acompañando otros alimentos.

Son ideales como entrante caliente en un pica pica informal, ideales para hacer la “scarpetta” con un buen pan (lo que vulgarmente se llama mojar el pan), y a disfrutar de la manera más natural y sabrosa.

En este caso están estofadas con vino blanco y estás rellenas de setas, son muy sencillas de preparar y se pueden compartir con toda la mesa de invitados como un

Salchichas mini al vino blanco
Author: 
Recipe type: Entrante
Serves: 4
 
Unas salchichas tentadoras para picar
Ingredients
  • 300 gr de mini salchichas rellenas de setas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • ½ pastilla de caldo de carne
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Picamos el ajo finamente y lo salteamos con un chorro de aceite hasta que esté dorado, añadimos las salchichas (previamente separadas, ya que van unida spor la piel) y las salteamos hasta que tengan color, añadimos el vino y la pastilla de caldo de carne, dejamos que se reduzca la salsa durante diez minutos.

 

Las salchichas son embutidos a base de carne picada, generalmente de cerdo o de pavo y algunas veces vacuna, que tiene forma cilíndrica y alargada. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta carne se introduce en una envoltura, que es tradicionalmente la piel del intestino del animal, aunque actualmente es más común utilizar colágeno, celulosa o incluso plástico, especialmente en la producción industrial.

Aconsejamos buscar salchichas artesanas y aromatizadas y sazonadas de diferentes maneras, ya que hay mil y una opciones creativas.

 

1 comentario sobre: “Mini Salchichas al vino blanco”

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