Vuelta (y revuelta) al DETOX

No es la primera (NI LA ÚLTIMA) vez que os propongo un monográfico para recuperaros de los excesos de la buena cocina, empecé el enero de hace dos años y periódicamente (ya sea en a maldecida y horripilante operación bikini como en la deprimente vuelta de vacaciones) os propongo ideas, trucos y recetas para recuperar o mantener la línea, sin tener que renunciar a ser un gourmet, ya que hay opciones que no solo contribuyen a estar en forma, sino que lo hacen sin que nuestras papilas gustativas se resientan.

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Si buscamos datos más técnicos sobre esta palabra que solemos utilizar desde “El Arte del Buen Anfitrión” descubrimos que La desintoxicación (detox para abreviar)  es el fisiológico o medicinal eliminación de tóxicos de sustancias de la vida organismo , incluyendo, pero no limitado a, el cuerpo humano y, además, puede hacer referencia al período de retiro durante el cual un organismo se vuelve a la homeostasis después uso a largo plazo de un adictivo sustancia.  En la medicina , la desintoxicación se puede lograr mediante la descontaminación de la ingestión de veneno y el uso de antídotos , así como técnicas tales como la diálisis y (en un número limitado de casos) la terapia de quelación .

De nuevo… Caldos, verduras al vapor, ensaladas, carnes y pescados hervidos o a la plancha… pueden ser sanos y sabrosos y os lo seguiré demostrando, al menos durante este mes de enero que vuelve a ser detox (al menos hasta que llegue Fashion Week, aunque este año será un mes mucho más tranquilo que el anterior, ya os lo adelanto).

Como ya os dije en el pasado, recomendaré de nuevo recetas, establecimientos y hábitos sanos en general para recuperar la línea de manera gradual y sana, sin incurrir en dietas milagro que demostrado está (y unas cuantas palabras he escrito sobre ello) que no sirven de nada, ya que lo único que nos debe guiar es el sentido común, el orden y la constancia.

Aunque sea duro hacer bondad durante unos días, espero que desde aquí os ayude a hacerlo un poco más leve, a mi (y de nuevo), escribir sobre ello me ayudará a ponerme en forma de cara a todos los proyectos que tengo para este recién estrenado 2014.

Si tenéis consejos u opiniones, no dudéis en hacérnoslas llegar, cada idea es bienvenida para estar más guapos por dentro y por fuera.

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