Ensalada asiática de algas y pepino
Adoro las algas, como sabéis incluso las añado a cremas de verduras. Pero marinadas con soja tambien resultan irresistibles.
En alguna ocasión os he comentado que una de mis ensaladas favoritas la sirven en el restaurante japonés Xewu II en Barcelona, que no solo ofrece una buena relación calidad-precio, sino que como asiduos clientes el servicio roza lo familiar.
Pues bien, la he reproducido en casa y quería compartir mi deleite con todos vosotros.
En otras ocasiones he hecho una receta similar. Hoy me ciño a la clásica del restaurante de nuestra querida Alin.
Ensalada asiática de algas y pepino
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Japones
Serves: 2
Una de mis favoritas
Ingredients
- 1 pepino
- Algas al gusto
- Salsa de soja
- Semillas de sesamo
- Aceite de sésamo
Instructions
- Pelamos el pepino sin retirar toda la piel y cortamos en finas rodajas.
- Hidratamos las algas.
- Disponemos las rodajas de pepino en el plato a modo de carpaccio y las algas en el medio. Aliñamos con el aceite de sésamos y la soja al gusto. Espolvoreamos con el sésamo.
