Ensalada con granada y queso feta
Es muy habitual en mi cocina añadir fruta a las ensaladas: desde fresas, naranjas o melocotones. Entre otros…
Hoy añadimos una fruta de temporada otoñal que me gusta mucho y que da mucho juego en platos salados: la granada.
Esta ensalada es sencilla e ideal para acompañar de manera fresca un asado o guiso contundente.
Es muy mediterránea y refrescante. Fácil de hacer y deliciosa.
Ensalada con granada y queso feta
Author: Alexandra Vidal
Recipe type: Ensalada
Cuisine: Mediterraneo
Serves: 4
Fresco otoñal
Ingredients
- Mezclum de lechugas
- 1 granada
- 100 gr de queso feta
- 1 cebolla tierna
- 1 tomate de Montserrat
- Reduccion de vinagre balsámico
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Instructions
- Disponemos en la base de una fuente el mezclum de lechugas y cubrimos con la cebolleta en rodajas finas, la granada ( una vez desgranada), el queso feta desmenuzado y rodeamos con gajos de tomate. Aliñamos con el aceite y la reducción balsámica y salpimentamos.
