Pollo al horno con mostaza al curry y  verduras rellenas de setas

Pollo al horno con mostaza al curry y  verduras rellenas de setas
Author: 
Recipe type: Plato unico
Cuisine: Mediterraneo
Serves: 2
 
Un plato elaborado
Ingredients
  • 2 muslos de pollo
  • 2 tomates pequeños
  • 1 patata
  • Setas al gusto
  • Pan rallado
  • Tomate frito
  • Parmesano rallado
  • Emmental rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • Curry en polvo
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Ponemos los muslos de pollo al horno a 180 grados durante 10 minutos por cada lado.
  2. Hervimos las patatas y vacíamos un trozo central no muy profundo. Desmenuzamos las setas y una parte las mezclamos con parmesano y una cucharadita de tomate frito. Rellenamos las patatas.
  3. Vacíamos los tomates por la parte superior, mezclamos sus interiores con el resto de las setas, parmesano, pan rallado y un hilo de aceite. Rellenamos y ponemoa al horno junto con las patatas otros 15 minutos.
  4. Damos vuelta a los muslos para que el dorado quede uniforme.
  5. Por último cubrimos las verduras con el Emmental rallado y gratinamos sin dejar que se queme.

Este plato es completo y variado. Incluye proteínas y vegetales, con un toque sabroso y diferente.

2015-09-22 18.11.08

El pollo (en este caso, muslo) es asado de manera clásica, su diferencial consta en su salsa. El tomate es un clásico gratinado a base de pan rallado, con la diferencia de que incluye setas picadas en su relleno. La patata está rellena de un falso ragout de setas. Es sencillo pero elaborado al mismo tiempo.

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