Lo que mejor nos puede sentar en días de frío intenso (aunque, al menos en España, y especialmente en Barcelona, no hace mucho frío) es un buen plato contundente: guisos, estofados, legumbres con sus sacramentos… Pero hoy nos ocupamos de otra receta de invierno tradicional, la Raclette. El raclette es un queso de origen suizo proveniente del cantón del Valais hecho a base de leche cruda de vaca y que
De la misma manera que en la publicación anterior, mis gnocchi “prelibati” eran comprados, estos ravioli rellenos de queso también, es más los he comprado en la misma tienda. Siempre digo que la opción de comprar comida preparada o precocinada es buena para algunas ocasiones, siempre que se sepa donde comprar y no nos conformemos con cualquier cosa. Los ravioli están salseados con una sencilla salsa de queso gorgonzola
En este caso para preparar este plato deluxe hemos optado por unos gnocchi comprados en un establecimiento especializado en comida italiana, son caseros pero no preparados en mi casa. Es recomendable prepararlos a mano, pero si no tenéis tiempo, o simplemente no os apetece, comprarlos ya preparados es una buena opción. Estos Gnocchi de calabaza son “prelibati” porque incluyen ingredientes maravillosos que conviven en una perfecta armonía en este plato: Chalota
Este plato es una fusión de diferentes culturas, aromático y diferente, recomendable para sorprender a nuestros invitados en ocasiones informales. Esta ternera asiática salteada con frutas y cebolla, se posa sobre un lecho de cous cous con eneldo y ralladura de naranja y está para chuparse los dedos, os invito a que os atreváis a hacerla. Se puede preparar un cous cous integral si se desea, o bien optar por