Categoría Huevos

Brunch de lujo en Toto

El pasado sábado disfrutamos de un brunch de excepción en el céntrico restaurante Toto (situado en plena Calle Valencia, entre Balmes y la Rambla de Catalunya) y debo reconocer que la experiencia fue sublime, no solo por la calidad y variedad de la amplia carta dulce y salada, de zumos y cocktails, sino también por el trato personal y el servicio muy cuidado, la decoración, el ambiente, la música en directo,

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Huevos revueltos con espárragos trigueros y setas al aroma de trufa blanca

Par apoyar  la candidatura Unesco 2014 para que la cocina catalana sea Patrimonio de la Humanidad, tal y como os he comentado en la publicación anterior, he escogido una receta que representa una variación de los “Ous remenats amb espàrrecs de Marge”. Ante todo os contaré una curiosidad sobre este tipo de espárragos, los tradicionalmnte llamados en catalunya “espàrrecs de Marge” o espárragos de margen en castellano, los trigueros, los que crecían en

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Arroz verde con huevo y trigueros

Una receta más a base de arroz con verduras, aunque este caso con el complemento del huevo duro para darle un toque más completo. Se parece a u arroz que os preparé hace un tiempo, auque con pequeñas variaciones que lo hacen más interesante. Print Arroz verde con huevo y trigueros Author: Alexadra Vidal Recipe type: primero Serves: 4   U arroz sorprendente Ingredients 100 gr de broccoli 4 espárragos trigueros 4 huevos

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San Valentín parte 1: El Corazón de la Manzana

Esta no es la primera vez que os propongo como hilo conductor de un menú el delicioso y sano fruto del manzano. En Navidades ya os sugerí presentar un menú a base de tres platos: Banderillas (en este caso añadiremos al queso, las aceitunas y las cebollitas en vinagre de la receta original dados de manzana, que marinados quedan frescos y diferentes),  Carpaccio de manzana con brotes verdes y mayonesa

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Tortilla de chorizo con crema de Manchego

Dos de los alimentos más españoles que podemos encontrar son el chorizo y la tortilla Española, por lo tanto un plato que incluya estos dos ingredientes es uno de los máximos exponentes de nuestra gastronomía, y si va acompañado por queso manchego todavía más. Esta Tortilla de chorizo con crema de Manchego es un mix entre un entrante y un primer plato, se puede servir de diferentes maneras, como os

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