Categoría Lácteos

Raclette de invierno

Lo que mejor nos puede sentar en días de frío intenso (aunque, al menos en España, y especialmente en Barcelona, no hace mucho frío) es un buen plato contundente: guisos, estofados, legumbres con sus sacramentos… Pero hoy nos ocupamos de otra receta de invierno tradicional, la Raclette. El raclette es un queso de origen suizo proveniente del cantón del Valais hecho a base de leche cruda de vaca y que

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El Huerto de Paco Roncero para Sublimotion

Este post va dedicado al huerto urbano creado por Paco Roncero para Sublimotion (Hard Rock Café Ibiza), también conocido como el restaurante más caro del mundo… Aunque me encantaría visitar y degustar las delicias interactivas que sirve roncero en mi isla favorita, y a pesar de que luego os haré un breve resumen del local y sus características, hoy os quiero decir que yo he clonado el plato de este

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Ensalada con granada y queso feta

Es muy habitual en mi cocina añadir fruta a las ensaladas: desde fresas, naranjas o melocotones. Entre otros… Hoy añadimos una fruta de temporada otoñal que me gusta mucho y que da mucho juego en platos salados: la granada. Esta ensalada es sencilla e ideal para acompañar de manera fresca un asado o guiso contundente. Es muy mediterránea y refrescante. Fácil de hacer y deliciosa. Print Ensalada con granada y

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Pollo al whisky con zanahorias y yogur al limón

  Como bien sabéis soy una gran consumidora de pechuga de pollo. Suelo tomarla a la plancha, a veces marinada con trucos que llevo año enseñando desde este espacio, y otras con algún tipo de aroma etílico: vino blanco, sidra, cerveza o whisky, alcohol que nos ocupa hoy. Y como veréis en los próximos días con el resto de espirituosos mencionados. Para acompañar he salteado una zanahoria con láminas de

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Pollo a la parmesana con espinacas y tomates gratinados

Este es un plato que asocio al programa de televisión Masterchef en su edición estadounidense. Supongo que debí de verlo por primera vez en este talent show, ya que, aunque sea de orígen italiano, no lo conocía anteriormente. Misterios. O quizás fruto de mi imaginación. Pero no, investigando en la web recetasamericanas.com descubro que el” Pollo a la Parmesana es un plato delicioso que se sirve en la mayoría de los restaurantes

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