Categoría Pasta

Ravioli al gorgonzola y nueces con crujiente de puerro

  De la misma manera que en la publicación anterior, mis gnocchi “prelibati” eran comprados, estos ravioli rellenos de queso también, es más los he comprado en la misma tienda. Siempre digo que la opción de comprar comida preparada o precocinada es buena para algunas ocasiones, siempre que se sepa donde comprar y no nos conformemos con cualquier cosa. Los ravioli están salseados con una sencilla salsa de queso gorgonzola

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Gnocchi de calabaza “prelibati”

En este caso para preparar este plato deluxe hemos optado por unos gnocchi comprados en un establecimiento especializado en comida italiana, son caseros pero no preparados en mi casa. Es recomendable prepararlos a mano, pero si no tenéis tiempo, o simplemente no os apetece, comprarlos ya preparados es una buena opción. Estos Gnocchi de calabaza son “prelibati” porque incluyen ingredientes maravillosos que conviven en una perfecta armonía en este plato: Chalota

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Penne integrales con verduras

Print Penne integrales con verduras Author: Alexandra Vidal Recipe type: Verduras Cuisine: Italian Serves: 2   Un plato de pasta sano Ingredients 1 calabacín 1 pimiento verde 6 corazones de alcachofa envasados 1 zanahoria 1 cebolla 200 gr de penne integrales 1 diente de ajo 1 vasito de caldo vegetal Aceite de oliva virgen extra Parmesano rallado al gusto Sal y pimienta Instructions Doramos el ajo en láminas y la cebolla cortada en tiras

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Falso risotto a los quesos

Desde hace un tiempo los llamados falsos risottos se han puesto de moda, y me he dado  cuenta que nunca os había propuesto uno. Pueden ser de quinoa, de trigo o de pasta (entre otras opciones). Hoy la versión es de pasta y muy suave, ideal para los peques de la casa. Otra ventaja es que el tiempo de coccion es casi la mitad que el de un risotto convencional

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La experiencia Shibui

Sabéis que me apasiona la gastronomía nipona y el último restaurante japonés que me ha encandilado en Barcelona es Shibui. ( C/Comte D’ Urgell 272 en Barcelona y C/Cardenal Gardoki 6 en Bilbao). Tras degustar gran parte de su excelsa carta debo decir que me arrepiento de no haberlo conocido antes: desde su estética, su servicio, su alta calidad unida a una refinada creatividad hacen que la experiencia resulte insuperable (

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