Categoría Mariscos

Paella de pollo y salmón

Últimamente le he pillado el gusto a preparar paella los domingos en casa y la práctica me ha ayudado a mejorar mi técnica y a animarme a experimentar con diferentes ingredientes, en este caso creando una paella mixta de pollo y salmón, dos ingredientes que nos suelen ser los habituales en este tipo de plato que suelen incluir más bien calamares, costillas, almejas, mejillones… Print Paella de pollo y salmón

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Joséphine, bistrot Must

Ha quedado claro que ultimamente estoy adicta al concepto de bistrot Francés, os he hablado de En Ville y del Café Emma. Hoy os hablo del Joséphine, que casualmente está a menos de cien metros de distancia del Emma, aunque su estilo es diferente a pesar de tratarse de dos bistrot de inspiración francesa. Como no, decidimos empezar por una ostra de Normandia, las ostras me encantan, aunque suelo comerlas

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Surimi anaranjado

Muy a menudo hablo de la importancia cromática de los platos, y lo cierto es que hay muchas especias y “complementos” que pueden hacer de un plato sencillo algo especial solo por su peculiar colorido. En este caso preparamos una ensalada de surimi de palitos de cangrejo con tallos de espárrago blanco (se pueden aprovechar los tallos de espárragos que hayamos utilizado para otra receta o comprarlos en su propia

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El Chiringuito de Escribà

Ahora que parece que vuelve el buen tiempo, si vives en ciudades con playa, apetece mucho comer (cenar todavía no, habrá que esperar todavía un incremento de temperatura) en chiringuitos con vistas al mar, y que mejor el aval del apellido Escribà para disfrutar de un día así. Durante esta comida entre amigas, hemos brindado por la memoria de un amigo que acababamos de despedir de la manera que él

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Sushi Express

Lo más curioso de ciudades como Barcelona es que la mayoría de veces que se sale a comer fuera, se acaba degustando comida de cualquier parte del mundo menos Catalunya. Con el take away suele pasar lo mismo, personalmente suelo encargar o pasar a recoger cena japonesa antes de llegar a casa si la pereza o el cansancio me impiden prepararmela yo mismo, o simplemente si tengo antojo. No es

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