Categoría Pescados

Rape al Romesco con cebolla crujiente

A veces hoy platos que son típicamente segundos sustanciosos, pero que pueden aplicarse a un pica pica, como en este caso, donde aprovechamos las rodajas más finas de una cola de rape para improvisar un entrante muy sabroso y con estilo. Además es un plato muy rápido de elaborar, ya que contamos con ingredientes precocinados como la salsa de romesco (de la que os he hablado en el pasado) y las

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Blue Marlin, disfrutar de la opulencia

Blue Marlin no solo es un Beach Club de moda situado en la preciosa Cala Jondal de Ibiza, es mucho más, es un símbolo de poder adquisitivo y opulencia económica, lo que no siempre coincide con tener gusto o estilo. A pesar de ver ciertos excesos tan irracionales como tentadores, opino que es uno de los locales que hay que visitar en la isla, ya que no deja de ser

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Reinventar con creatividad: Sushi

El take away de sushi es uno de los recursos más sencillos ante la pereza, si sois seguidores de este blog sabéis lo que llega a gustarme recurrir a esta opción y disfrutar de mi sushi en el sofá tras un duro día de trabajo… No es habitual, pero a veces sucede que quede alguna pieza suelta de lo que hemos comprado, por lo que, al ser pescado crudo es

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Sepia estofada con judía verde, patata y gambitas

En mi casa es más habitual cocinar más estofados a base de carne que de pescado, por esta razón, elaboré esta receta, tan sencilla como sabrosa, que hizo las delicias de los paladares más exigentes. Tan tradicionalo como un estofado, tan nutritiva como un plato a base de pescados y verduras y muy rico, ya que ha sido cocinada con cariño y parsimonia. SEPIA ESTOFADA CON JUDÍA VERDE, PATATA Y

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El Chiringuito de Escribà

Ahora que parece que vuelve el buen tiempo, si vives en ciudades con playa, apetece mucho comer (cenar todavía no, habrá que esperar todavía un incremento de temperatura) en chiringuitos con vistas al mar, y que mejor el aval del apellido Escribà para disfrutar de un día así. Durante esta comida entre amigas, hemos brindado por la memoria de un amigo que acababamos de despedir de la manera que él

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