Categoría Verduras

Brochetas de sepia con gambas y crema de judía verde

Hace un año preparé este plato para recibir como buena anfitriona a dos buenos amigos en Can Coris. Es un plato elaborado y sofisticado, además es sano ya que se compone de pescado y verdura (con una pequeña excepción calórica): Brochetas de Sepia con Gambas y crema de Judía Verde y picado de Calamar y Bacon crujiente. Print Brochetas de Sepia con Gambas y crema de Judía Verde y salteado de

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El Huerto de Paco Roncero por PlanCoris

Como os he dicho en la publicación anterior, aquí os dejo la receta de PlanCoris, en la que clona el Huerto de Paco Roncero para Sublimotion. Es un plato ligero y sencillo, pero que requiere tiempo y ganas de ser preparado. Hay muchas variantes de este huerto, la mía busca ser lo más práctica posible. Print El Huerto por PlanCoris Serves: 6   Ingredients Hummus (ver receta en el buscador del

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El Huerto de Paco Roncero para Sublimotion

Este post va dedicado al huerto urbano creado por Paco Roncero para Sublimotion (Hard Rock Café Ibiza), también conocido como el restaurante más caro del mundo… Aunque me encantaría visitar y degustar las delicias interactivas que sirve roncero en mi isla favorita, y a pesar de que luego os haré un breve resumen del local y sus características, hoy os quiero decir que yo he clonado el plato de este

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Para los amantes de los huertos urbanos: Citysens

Hace unos cuantos años que hablo una vez tras otra de la moda de los huertos urbanos y de las empresas que facilitan la tarea a sus fans incondicionales, hace un mes me topé con el interesante proyecto de CITYSENS y no pude dejar escapar la oportunidad de entrevistar al impulsor del proyecto. Citysens es una inciativa de Xavi Rius, un emprendedor de Tarragona, que un jardín vertical inteligente para

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Otoño de setas en Cachitos

En este artículo confluyen dos aspectos de los que os he hablado en muchas ocasiones, por un lado, mi pasión por los productos de temporada otoñal, en especial las setas, y por el otro el restaurante Cachitos. Eduardo de la Vega Duque y Lluis Rosich, nuevo director y chef de Cachitos Rambla presentan la nueva carta de temporada de setas con varios nuevos platos preaparados con ceps que adornan su

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