Ensalada de gambas y salsa verde al vino blanco
Author: 
Recipe type: Primero
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Una ensalada para las fiestas
Ingredients
  • 100 gr de gambas peladas (tamaño y calidad al gusto)
  • 6 palitos de cangrejo/surimi
  • 1 tomate maduro grande
  • Mezclum de lechugas
  • 50 gr. de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Ponemos las gambas en agua hirviendo durante un minuto (si os gustan poco hechas, como en mi caso, si no el tiempo dependerá desde vuestras preferencias) y reservamos, cortamos el surimi y también reservamos.
  2. Ponemos en el vaso del minipiler el ajo, el perejil, el aceite y el vino, emulsionamos y reservamos.
  3. Cortamos el tomate en rodajas muy finas y ponemos en la base del plato, como si se tratara de un carpaccio, encima ponemos el mezclum de lechugas, las gambas en el medio, los palitos de cangrejo en los lados, salpimentamos y salseamos al gusto.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20121209/ensalada-de-gambas-y-salsa-verde-al-vino-blanco/