Ensalada Amatriciana
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Recipe type: Primero
 
Una ensalada de mi invención
Ingredients
  • 3 tiras de bacon
  • Mezclum de lechugas
  • 1 tomate grande
  • 1 cebolla grande
  • Parmesano
  • Aceite de olive extra virgen
  • Sal y pimienta
Instructions
  1. Cortar medio tomate en daditos (y reservamos) y la otra mitad en finas láminas que dispondremos en el borde de un plato grande.
  2. Disponer la lechuga en el medio del plato, enmarcada por el tomate y media cebolla cortada muy fina encima.
  3. Saltear el bacon cortado en tiras con abundante aceite de oliva, cuando esté dorado añadir la media cebolla en juliana y el tomate en daditos, cocinar hasta que la cebolla dore y ponerlo en el centro del plato sobre la lechuga, aliñar con el aceite del salteado, sal y pimienta.
  4. Rallar el parmesano encima de la ensalada como si de un plato de pasta se tratara.
Recipe by El Arte del buen Anfitrión at https://cocinayrecetas.hola.com/buenanfitrion/20121213/ensalaca-amatriciana/